Всем Доброго времени суток! Рецепт от *Карина* с хлебопечки, за рецепт автору большое спасибо Торт получается очень вкусным и гармоничным.


Нам понадобится:

Для коржа:
Сметана -250 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 штуки
Мука пшеничная ~ 180 г
Черёмуховая мука - 50 г
Сода - 1 чайная ложка

Для крема:
Варёная сгущёнка - 1\2 банки или по вкусу
Творожный сыр - 300 г
Сливки 30-40% - 150 мл
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:
Смешать сметану и молотую черемуху, оставить на 2 часа.


Духовку разогреть до 180 градусов.
Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить сметанно-черёмуховую смесь и перемешать.
Добавить просеянную муку и соду (дополнительно не гасить), перемешать, тесто получится достаточно жидкое. Пшеничной муки может уйти чуть больше, зависит от густоты сметаны.


Форму проложить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой.
Выпекать 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время выпечки зависит от духовки).
Готовый корж остудить и разрезать на необходимое количество коржей.


Приготовить крем.
Холодные сливки взбить до стойких пиков, по желанию добавить сахарную пудру, я не добавляла.
Творожный сыр перемешать со сгущёнкой до однородности и аккуратно соединить со сливками.
Промазать коржи кремом, украсить торт по желанию.
Готовый торт выдержать в холодильнике минимум 3-4 часа. Приятного аппетита!


P.S. За счет черёмуховой муки корж получается немного клейковатым, с определенным запахом и привкусом. Привкус коржа отлично сочетается с данным кремом, но вы можете сделать свой любимый, например сметанный. На фото половина порции в форме 18 см. Такой корж можно испечь в мультиварке. Черёмуховую муку лучше купить, судя по отзывам, приготовленная в домашних условиях при помощи кофемолки или мясорубки мука ведет себя по-другому и немного скребет по зубам.

Вероника,как всегда,аппетитно и красиво! беру на заметку. Вот только я у нас не встречала муки черемуховой,да и черемуха не знаю какая. Спасибо за тортик.

Люда, спасибо У вас точно в Киеве есть, может девочки подскажут где. У нас в интернет-магазинах продается

Вероника,спасибо за ответ. Подскажите, крем,который в торте на украшение идет? Он не будет течь или надо что-то добавить? Спасибо.

Да, я им же украшала и ничего не добавляла Ничего не потекло, главное украшать охлажденным кремом.

Мы очень любим черемуху обязательно приготовлю!

И мы очень любим черемуху! Попробуем и Ваш вариант черемуховой вкуснятины.

Люба, Женя, надеюсь понравится

Ника, лови отчет!
Тортик ну очень вкусный! Просто супер! Делала все по рецепту, только все увеличила на 20%, т.к. пекла в форме на 24 см, только сахару всего 160 г положила.

Люба, тортик супер Спасибо за отчет

Миоко писал(а):немного скребет по зубам.

Немного это слабо сказано, в основном скрипит и хрустит, т.к. косточки не удается до конца в муку перемолоть, а они у черемухи крупные. Удобно, что сейчас готовую муку продавать стали

А торт очень красивый! И крем такой нежный! Обязательно сделаю.

Светлана, спасибо за комментарий

А чем он у тебя сверху посыпан, Вероника? Это орешки какие-то?

Это воздушный рис Анют

Миоко писал(а):Это воздушный рис Анют

Ой,как вкусненькоооо...