Баумкухен

**Monja** » Вт дек 22, 2009 12:41 pm

: на самом деле слои видно лучше, видимо слабоват мой фотоаппарат

Баумкухен (дерево-пирог) - считается традиционнойрождественской выпечкой в Германии.Срез настоящего баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, от этого такое название.

Вложение Fotoalbom 017.JPG больше недоступно

Такой эффект получается благодаря специальной технологии выпечки - деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается, так несколько раз.

: оригинальное изготовление баумкухена

За неимением специальных приспособлений, в домашних условиях, кухен выпекается в обыкновенной разъёмной форме, менее вкусным от этого он не становится.Итак приступим....
Для теста нам понадобится:
*250 г. масло (маргарин) комнатной температуры
*250 г. сахар
*6 яиц
*щепотка соли
*6 ст.л. молока
*1 ст. л. рома (у меня был коньяк)
*125 г. муки
*125 г. крахмала
Масло и сахар хорошо взбить(лучше миксером), по одному ввести в маслянную массу яйца(каждый раз тщательно размешивая), затем добавить соль, молоко и ром, в последнюю очередь добавить муку смешанную с крахмалом.Тесто получается как густая сметана.Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до максимума (или включить функцию - гриль). Примерно 2-3 ст. л. теста ровно размазать по дну формы и выпекать до золотисто-коричневого цвета, сверху снова размазать около 2-х ст. л. теста и снова в духовку до золотистого цвета, так продолжать пока тесто не закончится. На каждый слой у меня уходило около 5 минут, но может бы и 2-3-х минут достаточно, всё зависит от духовки.После выпечки дать кухену немного остыть в форме, затем аккуратно вытащить из формы, полить шоколадом или любимой шоколадной глазурью и....можно наслаждаться.

**lika mayami** » Вт дек 22, 2009 12:49 pm

Слои проглядиваются)))Надо попробывать))оригинальный пирог))) :good:

**Аринушка** » Вт дек 22, 2009 12:55 pm

Очень интерестно,нужно попробовать,может и получится ,записываю

**Veter06** » Вт дек 22, 2009 1:06 pm

Как интересно придумано! Спасибо за рецепт!

**Зулечка** » Вт дек 22, 2009 1:10 pm

Интересный рецепт, забрала в закладочки :Rose:

**Nastett** » Вт дек 22, 2009 1:18 pm

Оригинально как :good:

**Monja** » Вт дек 22, 2009 2:47 pm

lika mayami
Аринушка
Veter06
Зулечка
Nastett
Спасибо, девочки! :girl_blush:

Буду очень рада если вам понравится

**Клепаня** » Вт дек 22, 2009 3:13 pm

Очень интересный рецепт! И наверняка безкмно вкусный! :Rose:

**Санди** » Вт дек 22, 2009 3:22 pm

Скажите, а пирог не очень сухой получается???

**веруся** » Вт дек 22, 2009 3:43 pm

очень интересный рецепт!наверное очень вкусный!Скажитепожалуйста.а первый,нижний корж не успевает слишком поджариться?И на что похож торт,он ближе к песочному или к какому тесту?Спасибо за раенее,извините,что многов просов,просто для нас очень необычная выпечка