YULI d писал(а):,подскажите,пожалуйста на форму 24 см можно уменьшить колличество
желтков в тесте д

нет ,не надо,нарушиться всё соотношение,
а готовить совсем не сложно.

спасибочки,принято,
всегда себе говорю делай по и получится,
нет же...чешутся руки ну все к черту!
P.S желтки хотела уменьшить для того чтобы все могли отведать,
а то у нас некоторые относятся осторожно к яйцам из-за высокого
содержания холестерина(он у них уже высокий)

Елена спасибо за рецепт!!! Давненько я не отчитывалась ... хотя частенько делаю тортик. Он всем очень нравится!!! Нежный, несложный и очень вкусный!!!

*я ни когда ни чего не уменьшаю, а на оборот увеличиваю, мне нравится когда суфле побольше, на форму d28 я делаю двойную порцию продуктов на суфле, всегда всё замечательно получается
Спасибо

конечно не такой красивый, да и розовенький, коржик вплыл )) хехехе
Но за то очень нежный,спасибо за рецептик!!!
п.с. молоко с мукой видимо были лишними в суфле

aniaslava писал(а):спасибо за рецепт!!!

пожалуйста,Анна.Очаровательный тортик получился

lebebok5623 писал(а):молоко с мукой видимо были лишними в суфле

а в суфле и не нужно ни молоко ни муки,это уже не суфле

благодарю!!! ... все-таки лишние )) соломенная моя голова )))
просто подумала как "птичье молоко" без молока,вот наварила ,как заварной крем прям

Лена, хочю поблагодарить за этот прекрасный рецептик. Тортик получается супер, суфле очень нежное. Спасибо тебе большое!

Вот отчёт. Суфле делала на пол порций

lebebok5623 писал(а):просто подумала как "птичье молоко" без молока,

как же без молока,а сгущеное

Mila26 писал(а):Вот отчёт.

отличный отчет

Девотчки привет, извенити но уменя тупой вопрос я жеву в германие и уменя дома ест желатин виде листика а не порошок могу ли я ево также исползеват? Обьтчна ево надо в холоднай воде 5 мин. заматчеват. (извените за ошьбки :оопс: )

Elina86 писал(а):желатин виде листика

только таким и пользуюсь

нежный белковый десерт

очень нравится этот рецепт птичье молоко,вот и суфле взято с этого рецепта.

суфле

10 белков
4ст.л сахарной пудры
100мл воды
20г желатина
2 пачки желе по 80г
10г желатина
200г сгущёного молока
1\4ч л кислоты
400мл тёплой воды
200мл холодной

приготовление
замочить 20г желатина в 100мл холодной воды.
белки взбиваем с сахарной пудрой,добавляя её по 1ст.л,взбить до устойчивости,в конце добавить лимонную кислоту.
сливочное масло смешать с сгущёнкой.
желатин подогреть,продолжая взбивать белки вливаем тёплый желатин,потом масляную массу,масса получается очень пышной,вылить в форму и поставить в холодильник на 1 или 2 часа.

замочить 10г желатина в 50мл воды.
желе залить 400мл тёплой воды,перемешать пока не растворится желатин и сахар.
дать остыть.
потом добавить 200мл холодной воды и перемешать.
замоченый желатин подогреть и добавить в желе,перемешать.

вытянуть форму с суфле,вытянуть с формы,теперь берём форму побольше.
переложить осторожно суфле и залить желе.
СУФЛЕ ВСПЛЫВЁТ,НО ЭТО НЕ СТРАШНО.
бортики формы должны плотно прилягать к стенкам формы,чтоб не вытекло желе.
форма 24см диаметром
форма 26см диаметром

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

вот это красота!!!!
Это я буду делать следующим, когда сьедим "птичку". Такое у нас просто улетит. Жди отчёта, хозяйка .

счастливая семейка писал(а):когда сьедим "птичку". Такое у нас просто улетит

ОЛЬ,ПОПРОБУЙ,а желтки на шоколадное парфе используеш

Обалдеть, на 2 страниц похвалюшек!!!
Испекла "Птичку" и поняла, что очень зря боялась что руки у меня не оттуда растут(таких нас здесь не я одна, скромниц, которые поняли что тут работы не так и много)
Теперь знаю что буду её делать часто
Спасибо тебе Елена за такой рецепт и ОЧЕНЬ подробное описание!!! СПАСИБО!!!!!

счастливая семейка писал(а):СПАСИБО!!!!!

пожалуйста ,Ольга!

счастливая семейка писал(а):похвалюшек!!!

это не похвалюшки,а отчеты,уже 76 человек испекли