Испекла я на неделе этот чудо торт. На мой вкус и всей моей семьи очень хорош, поэтому спешу поделиться рецептом. На сайте есть торты с таким же названием, но рецептура несколько отличается.Хочу предложить тот вариант, по которому пекла я.


Ингредиенты: Коржи диаметром примерно 20 см:
- 6 яиц
- 120 гр сахара
- 120 гр муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 3 ст.л какао
- 60 гр миндаля
Крем:
- 600 мл сливок 33-35% жирности
- 500г вишни (свежей или размороженной)
- 120 г сахарной пудры
- 2 ч. ложки ванильного сахара
Пропитка:
- 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера)
- 1 чайная ложка корицы
- 3 ст. ложки сахара
Украшение: молотый шоколад, вишни.
Приготовление:
Тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст.л теплой воды. Белки
взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам. Муку просеять
с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить 60 г молотого миндаля(предварительно обжаренного на сухой сковороде). Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах
минут 30 (проверяем зубочисткой на готовность. Я пекла 50 мин). Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Начинка:
Собрать сок вишни, слить его в сотейник, добавить
сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь. Теплым
сиропом пропитать коржи. Сливки взбить с сахаром и ванилью (предварительно сливки остудить в морозилке минут 15, чтоб хорошо взбились).
Сборка:
На нижний
корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между
вишнями. Уложить второй корж и повторить операцию. Промазать остатками крема
бока и верх, украсить резаным шоколадом(украшением не заморачивалась).
Печь и есть всем обязательно-очень вкусно!!!

Просто роскошно! В блокнот,ненадолго.... Светлана,спасибо!

Спасибо! Все торты,что на форуме- пробовали. Теперь попробуем еще с миндалем.

Lynishka писал(а):Спасибо! Все торты,что на форуме- пробовали. Теперь попробуем еще с миндалем.

ничё себе!!!!! прям все-все?? и какие самые вкусные на ваш вкус?

Здравствуйте Елена.Не удивляйтесь,все четыре торта готовила, вот теперь попробую Ваш. Я стараюсь из нескольких тортов сделать один.Люблю я экспериментировать,вот только выставлять отчеты у меня не получается.

Зуля, Людмила, надеюсь понравится. Людмила, у меня с фотоотчётами тоже всегда сложно...напишите хоть просто как вам на вкус

Sweetness писал(а):Печь и есть всем обязательно-очень вкусно!!!

Свет, а вот это мне ещё больше понравилось! Раз так значит обязательно попробую Спасибо!

Света,напишу обязательно,только позже,т.к. все уехали на дачу,а для себя целый торт сильно жирно будет. Подруги тоже по выходным на даче.

Melodi писал(а):

Sweetness писал(а):Печь и есть всем обязательно-очень вкусно!!!

Свет, а вот это мне ещё больше понравилось! Раз так значит обязательно попробую Спасибо!

У меня дочь кислую ягоду не любит, хотя лимон может немного погрызть. Я думала придётся вишни ей выковыривать, но она смела всё и глазом не моргнув. И пропитка оригинальная. Сначала думала корицы слишком много, потому что когда пропитывала коржи, аж кашляла от такого сильного аромата, а в торте я бы не сказала, что она сильно чувствовалась. Из всех моих последних экспериментов из области интернета с тортами-этот просто шедевр , а если ещё потрудиться над украшением, то цены ему не будет.

Я с отчётиком, обожаю этот тортик)))

Галина, какой аппетитный тортик и форма интересная, а главное удобная для нарезки .Смотрю черешней украшали. У мужа на следующей неделе день рождения и хочу снова его испечь. Как раз подумывала как оно будет, если украсить черешней, а не вишней размороженной.

А вот ещё фото целиком

Готовила половину нормы, бисквит выпекала в мультиварке, разрезала аж на 4 коржа
Очень нежный, сочный, в меру сладкий, с легкой кислинкой вишни (замороженной брала 300 гр, для прослойки между коржами разрезала ее напополам)

Наталья, какой красивый тортик , а в разрезе просто

Делала этот бисквит с сметанным кремом и клубникой в прослойке