Состав:Лимоны (крупные) – 3 шт.
Сахар – 500г
Дрожжи (сухие) – 7г
Изюм – 100г
Вода – 4л
Приготовление:Лимоны вымыть, обсушить, цедру аккуратно натереть на мелкой тёрке, не задевая белый слой (или счистить цедру полосками, так же, не задевая белый слой).
Очищенные от цедры лимоны разрезать пополам, из половинок выжать сок (вынуть косточки, если есть).
В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, размешать до его растворения и снова довести воду с сахаром до кипения, огонь выключить, добавить в сироп лимонную цедру, перемешать, сироп с цедрой охладить до комнатной температуры.
В остывший сироп добавить лимонный сок и дрожжи, перемешать, оставить на 20 минут, после разлить "квас" в подходящие стеклянные банки (или бутылки), добавить в банки изюм, накрыть банки марлей и оставить "квас" в тёплом (лучше тёмном) месте на сутки.
После закрыть банки крышками и оставить "квас" в холодильнике ещё на сутки, готовый "квас" процедить.
Приятного аппетита!