Пересмотрела все похожие рецепты на форуме и таки решилась выложить еще один, так как технология запекания яиц у меня отличается. Угощайтесь вкусным романтическим завтраком!
Ингредиенты:
(на 4 порции)
- яйца куриные свежие - 4 шт.,
- ветчина или сосиски - 100 г,
- сыр твердый - 50 г,
- крахмал - 1 ч.л. с горкой,
- соль - 1 щепотка,
- зелень (укроп и зеленый лук) - 1 небольшой пучок,
- масло растительное - 3 ст.л.
Приготовление:
Духовку разогреть до 190 градусов, желательно с конвекцией.
Ветчину или сосиски нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на терке.
Желтки отделить от белков.
Белки поместить в глубокую миску, посолить и взбить миксером до устойчивых пиков. Затем всыпать крахмал и еще раз взбить.
К белкам всыпать нарезанную ветчину и тертый сыр и аккуратно, движениями сверху вниз, перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Выложить белки в четыре горки ("облачка"), в каждой делая углубление.
Поставить противень с белками в разогретую духовку и выпекать 6-8 минут, белки должны чуть-чуть зарумяниться.
Затем достать противень и в углубление каждого "облачка" аккуратно выложить по желтку, стараясь не повредить их. Запекать еще 2 минуты, не больше.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Достать противень с яйцами из духовки, разложить их на тарелки. Каждый желток чуть-чуть посолить и посыпать каждое облачко нарезанной зеленью. Сразу же подавать к столу.
Смачного!
!
