Домашний творог.

Модератор: Модераторы

Сообщение Мама Кати » Сб июн 13, 2009 8:26 am

Я тоже сама делаю творожок, только вот по какому рецепту: поставить на огонь 1 стакан молока, и как только оно закипит, вылить туда стакан кефира и тут же выключить огонь, перемешать. Получается очень вкусный, сливочный творог. Моя доча готова его есть постоянно, и с фруктами, и со сметанкой. Попробуйте, вам обязательно понравится!!! :daisy:
Аватара пользователя
Мама Кати
 
Сообщения: 318
Зарегистрирован: 25 апр 2008
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Наташа

Сообщение lario » Сб июн 27, 2009 6:46 pm

Олеся, а я сделала творог из кисляка- перекисшеедомашнее молоко.Варила так же как ты, творожок вкусный получился.
Аватара пользователя
lario
 
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 14 фев 2009
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Marika333 » Вс июл 29, 2012 8:20 pm

Спасибо за рецепт! В первый раз в жизни готовила творог, все получилось с первого раза!;) жду пока стечет, очень интересно попробовать что получилось :)
Аватара пользователя
Marika333
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 4 янв 2012
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Мария

Сообщение sonia-12 » Вт окт 23, 2012 10:07 am

Я тоже делала на водяной бане для дочки.
Аватара пользователя
sonia-12
 
Сообщения: 166
Зарегистрирован: 16 окт 2012
Благодарил (а): 16 раз.
Поблагодарили: 23 раз.

Сообщение komtsnow » Чт мар 21, 2013 4:28 pm

Большое спасибо автору рецепта!
Я вместо кислого молока использовала биозакваски Получился такой вкусный творог - мои мальчишки его моментально скушали!
Аватара пользователя
komtsnow
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21 мар 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: komtsnow

Сообщение Devari » Пн мар 25, 2013 3:30 pm

А я делаю домашний творог с помощью Закваски Творог Йогуртель
Получается очень полезный,натуральный йогурт.Могу дать рецепт как я делаю-


Прокипяченное в течение 5 минут молоко охлаждают до температуры (32 – 36) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается.

Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (32 – 36) ºС.

Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 10 часов при температуре (32 - 35) ºС до образования плотного сгустка.

Сквашенное молоко подогревают на водяной бане до температуры 50 ºС – 60 ºС и, убрав с подогрева, выдерживают в течение 30 – 40 мин, охлаждают на холодной водяной бане до комнатной температуры, а затем переливают в дуршлаг или сито, выстланные чистой салфеткой из марли, льняного полотна или нетканого материала. Для лучшего отделения сыворотки сгусток рекомендуется разрезать ножом. После отделения сыворотки творог готов к употреблению. Для хранения готовый творог переложить в чистую емкость с крышкой и хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более 3 суток.
Аватара пользователя
Devari
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 4 мар 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Devari

Сообщение Янна » Вс июн 02, 2013 11:42 am

Лесёк
Олеся, тоже так делаю творог :girl_yes:
Но я обычно на 1-2 часа оставляю, для того чтобы стекла сыворотка, мне этого хватает
Только вот, итогового продукта у меня больше получается :girl_pardon:
Из 2-ух литров 3,2 % кефира у меня получается 450 гр. творога
Очень вкусный и всегда свежий :vkusno: :good:
Домашний творог.jpg

Домашний творог1.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение ksushaaa87 » Пн сен 30, 2013 1:52 pm

Вот это рецептик!!!! =@ Сделала творог сегодня и получился такооой вкусный!!! :good: Я жуву заграницей и тут такого творога нету, есть только пастообразный, но это совсем не то! :no: Спасибо большое что поделились рецепом, теперь всегда так буду делать! :daisy:
Только у меня вопрос (может и глупый :girl_blush: ). Марлю можно использовать повторно или нужно новую каждый раз...? А то тут и с марлей туго :roll: , мне подруга привезла немного, а так я не видела что б продавали. Или может можно просто сито использовать мелкое?
Аватара пользователя
ksushaaa87
 
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 28 мар 2009
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 31 раз.

Сообщение Миоко » Ср окт 09, 2013 5:26 pm

Ксюша, если марлю сразу постирать, то можно использовать еще раз :girl_yes:
Спасибо за рецепт :daisy: Первый раз делала, хорошо получилось :good: Но выход у меня тоже побольше :girl_blush: Стекало около 2 часов всего :girl_yes:
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Янна » Ср окт 09, 2013 8:05 pm

ksushaaa87 писал(а):Или может можно просто сито использовать мелкое?

Я использую сито :girl_yes:
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Gnomus » Вс май 25, 2014 8:14 am

Лесёк Олеся, большое спасибо! Вкусный творог вышел! А главное - делается элементарно! :good:
DSC_4210.JPG
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Янна » Вт июл 21, 2015 6:35 pm

:vkusno: :daisy:
Домашний творог.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Liliya- » Пн авг 10, 2015 9:07 am

:vkusno: :good: :daisy:
Вложения
DSC06985.JPG
Аватара пользователя
Liliya-
 
Сообщения: 803
Зарегистрирован: 1 янв 2014
Откуда: Украина
Благодарил (а): 511 раз.
Поблагодарили: 1062 раз.
Имя: Лілія

Сообщение Navinka » Пн ноя 13, 2017 12:06 pm

Делаю такой творожок из домашнего кефира или йогурта - супер просто! Только в марле не отвешиваю, а просто даю стечь в дуршлаге, так нежнее получается...
Творог_ГД.jpg
Аватара пользователя
Navinka
 
Сообщения: 5846
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Россия, Московская обл.
Благодарил (а): 4305 раз.
Поблагодарили: 4342 раз.
Имя: Анна

Сообщение InLove » Пн янв 14, 2019 10:46 pm

Очень вкусный творог! :vkusno:
DSC_2301.JPG
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга


Домашний творог.

Вернуться в Блюда из творога и сыра