Рецептов сыров на форуме достаточно много. Но практически из одного кефира я не нашла. Если пропустила, присоедините куда нужно. Рецепт из телеграмм-канала Вкусное похудение. Готовится ОЧЕНЬ просто и продукты ОЧЕНЬ простые. В результате получаем полезный, нежирный творожный сыр.
на 100грамм - 51.02 ккал. Б/Ж/У - 3.35/2.05/4.67
Ингредиенты:
кефир - 1 л
молоко - 50 мл
соль -3/4 ч ложки
паприка в хлопьях - 1 ч ложка
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню (я вылила смесь в молоковарку, предварительно сняв свисток), нагревать до образования хлопьев (не кипятить), переложить в ситечко с 3 слоями марли (у меня кусочек хлопковой ткани), дать сыворотке стечь (около 2 часов), сыворотку не выливать... (я буду печь на ней хлеб - это замечание автора. Я ее добавила к сыворотке, полученной ранее от Яню-сиериньш (Иванов сыр) и сварила вкуснейший Сыр Брюност - мне как раз сыворотки хватило). Придавить грузом в 1 кг, убрать в холодильник, через 2 часа творожный сыр готов.
Очень вкусно употреблять с ржаным хлебцем и зеленью.
Приятного аппетита!
