1 кг творога
250 г сахара
8 яиц
150 г сливочного масла
4 ст л манки
100 г изюма
30 г кураги
цедра 1 небольшого лимона
Творог взбить блендером или пропустить через мясорубку или протереть через сито. Желтки растереть с сахаром, добавить к творогу. Ввести растопленное сливочное масло. Всыпать манку. Все хорошо перемешать. Добавить изюм, цедру и мелко нарезанную курагу. Еще раз перемешать. В отдельной емкости взбить белки до устойчивой пены, а потом ввести их в творожную массу и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить в форму и выпекать при 180-190 градусах около часа. Вынуть из духовки и дать остыть в форме.
Приятного аппетита!
