Страница 1 из 9

Сырники - рецепт кофейни "Шоколадница".

СообщениеДобавлено: Чт авг 09, 2012 8:13 pm
zelotypus
сырник (Копировать).jpg

Продукты
Творог - 300 г
Мука - 2 ст. л. + мука для лепки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Ваниль - на кончике ножа
Для украшения:
Сметана - 1,5 ст. л.
Малиновое варенье - 1 ст. л.

Как приготовить сырники:
Смешиваем все ингредиенты (у меня был развесной домашний творог, поэтому не забываем пропустить его через сито) и перемешиваем лопаткой. Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Далее пудрим руки мукой, отделяем от творожной массы 50 грамм и катаем в ладонях шар, пока не станет липнуть. Далее обкатываем его в муке, и снова катаем в ладонях. Повторяем это 4 раза.
Потом снова обкатываем в муке и бросаем этот шарик в формочку диаметром 6 см. У меня дома нет такой формочки для сырников, и я сделал её из фольги. В формочке придаем сырнику форму пальцами и перекладываем сырники в сторонку для дальнейшего обжаривания. Такой способ приготовления сырников позволит нам ощутить всю творожную начинку, а не муку, так как муку в основном мы используем лишь для лепки сырников.
Тарелку с сырниками я украсил сметаной и малиновым вареньем - укладываем сметану на тарелку, разглаживаем её ложкой круговыми движениями. Далее кладём малиновое варенье в кулинарный мешок (я просто скрутил его из бумаги для выпечки) и, начиная от середины, рисуем спиральку малиновым вареньем. Далее зубочисткой разводим в стороны, начиная от середины. Приятного аппетита!

СообщениеДобавлено: Чт авг 09, 2012 8:32 pm
irina-ved
Класс!! :good: :good: :good: Такие нежные, красивые и вкусные сырники!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Жаль, у нас настоящего творога не встречала. :girl_nea: Спасибо за чудное, красочное и аппетитное фото. :photo: :daisy: :Rose:

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 12:05 pm
Galichka69
Обожаю сырники с детства!!!! Но у меня они не всегда получаются :( . Надеюсь Ваш рецепт мне поможет. :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 2:07 pm
terawt
интересно=)))
то есть получается как корочка из муки, которая держит форму, а внутри муки почти и нет?

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 2:26 pm
zelotypus
terawt писал(а):интересно=)))
то есть получается как корочка из муки, которая держит форму, а внутри муки почти и нет?

Совершенно верно )

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 3:19 pm
Bereginya
Класс! Так вот почему они такие сочные :wink:
Раньше сырники с мукой у меня всегда почему-то разваливлись и пригорали, поэтому всегда добавляла манку. А тут такая очаровательная хитрость =)
Спасибо!

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 6:32 pm
SAB KBE
Очень-очень вкусно!Изображение

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 9:07 pm
Kokosha
Спасибо, Александр :daisy: :daisy: :daisy: !Уже скопировала в блокнот.... :wink: :girl_yes:

СообщениеДобавлено: Пт авг 10, 2012 10:01 pm
Staranna
Спасибо за рецепт! Сырники всей семье очень понравились! :daisy:

СообщениеДобавлено: Вс авг 12, 2012 9:58 am
Galichka69
Алксандр, я к Вам с фотоотчётом! Самое трудное для меня - это было успеть сделать фотоотчёт :) Спасибо за рецепт!!!

СообщениеДобавлено: Вт авг 14, 2012 8:28 am
Galinka-Lapochka
вкусненько!

СообщениеДобавлено: Сб авг 25, 2012 9:39 pm
Миоко
Мне тоже очень понравилось :girl_yes: Спасибо :daisy: Нежные, с корочкой :vkusno:
Изображение

СообщениеДобавлено: Вт сен 18, 2012 8:21 am
galunchik
Безумно вкусные сырники! :vkusno: :good: То, что всегда и хотелось! Спасибо большое за рецепт! :daisy: Делала уже два раза!
67412d1d63eb8db6b6956bf35d0170a9.jpg

СообщениеДобавлено: Вс сен 30, 2012 12:24 pm
SmMasha
Спасибо за рецепт :Rose:
Изображение

СообщениеДобавлено: Пт окт 05, 2012 6:22 am
Morskaya
Скажу сразу, чтоэти сырники отличаются от всех сырников, которые я когда-либо ела %) Оч вкусные, а главное нежнейшие!
Станут мои любимые, после сырников от слова СЫР, конечно :girl_blush:
Кушали с черничным вареньем)))