Вареники с творожной начинкой

**BlackWhite** » Пн май 17, 2010 5:44 pm

Мои вареники не маленькие, а довольно большие. Я вырезаю их блюдцем и на порцию приходится по 3-4 таких вареника.

Вареники с творожной начинкой

300 гр муки
3 яйца
1/2 чайной ложки соли
200 гр творога
100 гр укропа
100 гр твердого сыра
соль

Муку просеять горкой, в центре сделать углубление и вбить туда 3 яйца. Посолить и вымесить тесто. Приготовить начинку: творог, смешать с тертым сыром и рубленным укропом. Тесто раскатать толщиной 2мм и вырезать из него блюдцем кружочки. На каждый кружочек положить 2 столовые ложки начинки и слепить пельмень, плотно склеивая края. Отваривать в подсоленой воде в течение 15 минут.