Сыр домашний.
Добавлено: Пт май 14, 2010 9:59 pmУ нас подобный сыр продаётся в магазине под названием домашний.
Нужно:
1 кг творога
1 литр молока
100 гр. масла
4желтка и 1 белок ( можно взять 3 яйца, но тогда он не бедет таким жёлтым, зато будет более плотным)
0,5 ст. ложки соли
0,5 ст. ложки соды
Закипятить молоко, положить в него творог и варить при непрерывном помешивании 10 мин. Откинуть на марлю, отжать, выложить в миску, в горячий добавать масло,соль, яйца и взбивать 10-15 мин ( я делаю это миксером), добавить соду и взбивать 2 мин. Положить в пищевую плёнку, придать удобную форму (у меня брусок) и положить в холод до полного остывания.
Приятного аппетита.
Нужно:
1 кг творога
1 литр молока
100 гр. масла
4желтка и 1 белок ( можно взять 3 яйца, но тогда он не бедет таким жёлтым, зато будет более плотным)
0,5 ст. ложки соли
0,5 ст. ложки соды
Закипятить молоко, положить в него творог и варить при непрерывном помешивании 10 мин. Откинуть на марлю, отжать, выложить в миску, в горячий добавать масло,соль, яйца и взбивать 10-15 мин ( я делаю это миксером), добавить соду и взбивать 2 мин. Положить в пищевую плёнку, придать удобную форму (у меня брусок) и положить в холод до полного остывания.
Приятного аппетита.
,помню моя мама всегда такой сыр делала,
на днях приготовлю !!! 
, у меня этот сыр тоже с моего детства готовят.
Мои мама и бабушка тоже этот сыр готовили! 
Анна,спасибо за рецепт! 
то очень-очень хочу его попробовать! вроде и не сложно делать... только у меня сразу вопрос: какой жирности надо брать творог (можно ли обезжиренный)?
