А фотоотчет прикрепить забыла. А вот и он...
Забыла добавить, что варила всего 3-4 минуты, иначе он уже начинал пригорать, несмотря на постоянное перемешивание.

Да что же это у меня сегодня с руками. Фото-то опять не прикрепила. Сорри.

Девочки, а у меня вообще ничего не получилось. Творог сразу весь свернулся и расплавлятся совсем не хотел. Пришлось все выкинуть. Жалко испорченных продуктов.

Интересненько... Так просто... Спасибо!

asenysh, странно, я этот сырок делала уже раз 100 наверное - всегда получалось без осечек. А что значит "творог свернулся"? Я не поняла

s_svetok, ну знаешь (ничего, что на ты? ), когда молоко подкисло, его начинаешь кипятить - оно сворачивается. Вот и у меня такая же ситуация. Было такое ощущение, что творог я доготовила (ну как будто его не доварили). А для меня это, как для БОЛЬШОГО любителя различных сыров, было очень обидно. Хотя я все делала точно по рецепту.

я тоже по этому рецепту раз 50 готовила и всегда всё хорошо и вкусно. Творог становится прозрачным ещё после того как с содой постоит, а потом сразу быстренько расплавляется, на водяной бане делала и так, на открытом огне, всегда всё хорошо, творог беру только домашний, с магазинного даже и пробовать не хочу... Ирише огромное спасибо за рецептик!

asenysh, я поняла!!! (конечно, на ты ), ты просто его не догрела - я готовила из разных марок творога, так некоторые сразу начинают плавиться, а некоторые надо подождать (конечно, тут возникает проблема подгорания, я все хочу попробовть на водяной бане, да лень). В принципе, когда творог полежал с содой он уже становится полурасплавленный. Попробуй поэкспериментировать с другим творогом (или, если сама готовишь творог, то с другим молоком)

s_svetok
Спасибо большое за подсказку. Хотя я его готовила 25 мин. Ну ладно, на ошибках люди учатся. Попробую с другим творогом. Обязательно отпишусь - получилось или нет.

asenysh, все получиться, главное не сдаваться. Не ошибается (в нашем случае не портит продуктов) только тот, кто ничего не делает

Ириша, несу тебе спасибо за сырок. Делала из творога 18 %. Очень вкусно на хлебушек Только фоткала, когда уже мало сырка осталось, поэтому такая фотка не эстетичная

Все никак не отчитаюсь - делаю постоянно из творога 0% жирности и добавляю 50г масла, вкууууснооо.

asenysh писал(а):Девочки, а у меня вообще ничего не получилось. Творог сразу весь свернулся и расплавлятся совсем не хотел. Пришлось все выкинуть. Жалко испорченных продуктов.

У меня как то тоже не получилось,оказалось проблема была в твороге,а точнее творожной массе ,которую продают под именем " творог".Теперь всегда проверяю состав,чтоб не было проблем.

Очень рада что вы делаете сырок по этому рецепту Всем СПАСИБО!!!

Ирина
Ирина, вкусный сырок, только он мне больше творожный напоминает, чем плавленный !!!