Творог из замороженого кефира

**Kisya** » Сб ноя 07, 2009 10:56 am

Поставила 2 коробки в морозилку. Завтра попробую накормить твоего крестника. :roll:

**voda101** » Сб ноя 07, 2009 1:33 pm

Девченки! прелесть что получается. По вкусу - нежнейшая сметанка. НО: у сметанки жирность 25%, а здесь - 2.5% Это просто шедевр!!!

**Guava** » Сб ноя 07, 2009 2:06 pm

класс!!!!! :Rose:

**tusya** » Сб ноя 07, 2009 2:40 pm

А если в него чесночку добавить и укропчика :vkusno:

, любой крем-чиз отдыхает :girl_yes:

.Кстати, мож кому пригодится :friends:

- из 0,5 литра получается 150-160 грамм творожка :girl_blush:

**рысёна** » Вс ноя 08, 2009 6:14 pm

tusya писал(а):А если в него чесночку добавить и укропчика , любой крем-чиз отдыхает .

А вот это идея! Как-то об этом не подумала.
Девочки, всем спасибо за отзывы. Модифицируйте, совершенствуйте, придумывайте новое применение этому творожку. И обязательно пишите!

**Nadinn** » Вс ноя 08, 2009 9:33 pm

Интересная идея!

Скажите, а стекать Вы оставляете при комнатной температуре или в холодильник нужно поставить?

**KriVil** » Пн ноя 09, 2009 12:05 am

Ои как вкусно получилос а есчио с клубничкои :цоффее:

**ляльчик** » Пн ноя 09, 2009 12:27 am

Валентина,спасибо за рецептик! :daisy:

Делала уже много раз и всегда удачно.Есть несколько наблюдений.
1)кефир разных фирм дает разный результат,самый вкусный творожок получается из кефиров маленьких, не очень известных агроферм.
2) вкус зависит от свежести.Чем свежее был кефир,тем он нежнее и менее кислый.
3) пористость зависит от времени растаивания.Если таить будет в холодильнике,процесс более долгий,а творожок более пористый.

**рысёна** » Пн ноя 09, 2009 8:54 am

Kisya писал(а):Поставила 2 коробки в морозилку. Завтра попробую накормить твоего крестника.

И как успехи? В плане накормить творогом? Хоть ложку в него всунуть удалось? :-)

))

**Kisya** » Пн ноя 09, 2009 8:53 pm

рысёна писал(а):
Kisya писал(а):Поставила 2 коробки в морозилку. Завтра попробую накормить твоего крестника.

И как успехи? В плане накормить творогом? Хоть ложку в него всунуть удалось? ))

Не а ни грамма! Сделал такое лицо! :bad:

**рысёна** » Вт ноя 10, 2009 12:17 pm

Kisya писал(а):
рысёна писал(а):
Kisya писал(а):Поставила 2 коробки в морозилку. Завтра попробую накормить твоего крестника.

И как успехи? В плане накормить творогом? Хоть ложку в него всунуть удалось? ))

Не а ни грамма! Сделал такое лицо!

Ну что ж, мужчина растет! Уже с собственным мнением.
Попробуй туда колбасы положить. Думаю, дело лучше пойдет :-)

**Kisya** » Ср ноя 11, 2009 3:32 pm

Попробуй туда колбасы положить. Думаю, дело лучше пойдет

**Salixalba** » Пт ноя 13, 2009 5:51 pm

Заразила этим творожком всех знакомых и родных. Мой муж творог не ест, но кефир в морозилку закладывает регулярно. Я ведь, как порядочная хозяйка, в отходы ничего не пускаю. А уж сыворотку в дело не пустить вообще невозможно. Так что нам с сыном - творожок, а мужу - оладушки и блины. А сегодня дрожжевое тесто на этой сыворотке сделала. Какие пирожки получились!!! Объедение!

**Kisya** » Пт ноя 13, 2009 10:08 pm

Salixalba, поделитесь, пожалуйста рецептом теста на сыворотке.

**Salixalba** » Сб ноя 14, 2009 1:13 pm

Kisya писал(а):Salixalba, поделитесь, пожалуйста рецептом теста на сыворотке

Да рецепта в общем-то и нету. Всё на глаз. Была сыворотка от литра кефира. Туда добавила 3 ст.л. сахара, чайную ложку соли, ч.л. сухих дрожжей, растительного масла без запаха - примерно треть стакана (или чуть больше), и муки чтобы тесто было очень мягким. При вымешивании сильно прилипало к рукам, поэтому руки обильно смазала растительным маслом. Подошло часа 1,5, разделала пирожки. Половину в духовке запекла, половину пожарила на сковородке. И то и то вкусно. Тесто на вкус пресноватое, наверное лучше добавлять не растительное масло, а сливочное, или маргарин для выпечки. Ну и сахар-соль регулировать по вкусу.