Сочники с творогом

Состав:
250 гр маргарина
1 стакан сахара
3 ст\л сметаны
1 яйцо
1\4 ч.л соли
1\4 ч.л соды гаш. или 1ч.л разрыхлителя
Мука
Начинка:
400 гр творога или творожной массы
1 яйцо
4 ст.л.сметаны
4 ст.л.сахара
2 ст.л.муки.
Приготовление:
Растопить маргарин и добавить сахар, сметану, яйцо, соль, соду (разрыхлитель). Все хорошенько перемешать (ничего взбивать не нужно). Добавить муку и замесить тесто. Теперь каждый поступает как ему удобно........
Можно раскатать в пласт толщ.0,5см, вырезать стаканом лепешки.
А можно воспользоваться способом для пельменей и вареников, когда делаешь их вручную. Мне именно так больше нравится - процесс быстрее и нет мороки с отходами Потом выкладываем начинку на середину лепешки и защипываем края.
Выпекать сочни при t - 200 в теч. 25 - 30 мин до подрумянивания. Сверху сочни можно смазать желтком.
Приятного аппетита!
PS: Начинка чуть осталась.....но это не беда. Я к ней добавила ванильный детский сырок, остатки белков (желтки ушли на покрытие сочников) и сделала ленивые вареники..

Я первая на вкусняшку!!! Спасибо. Завтра бегу за маргарином и творогом, буду пробовать. Только не понятно, как их делать, чтоб с "отходами не возиться . Я и домашние пельмени,если не в пельменнице , то стаканом вырезаю..." .Спасибо за рецепт.

Cirilla Привет! Люб, я тесто разделила на 2 половинки (можно и на 3....4 ). Сначала одну скатала в колбаску, нарезала ее на пенечки......потом каждый пенечек в местах разреза обмакнула в муку и скалкой раскатала лепешки. И так с каждым кусочком теста. Пробуй и так и так.......потом сама решишь как тебе удобнее
Кстати, когда растопишь масло, займись приготовлением начинки. Пока все ингридиенты смешаешь масло как раз дойдет до нужной кондиции. Те ну нужно ждать пока оно совсем остынет.

РУБИН ,Светочка!Да это ж моя любмиая выпечка!
На Урале в кулинариях,столовых и магазинах такие вкусняшки называются "лакомка"
огромное человеческое спасибо за рецепт!!!

каканечка Анечка, огромное пожалуйста. А рецептов множество, мне этот сразу понравился. Т.е. ожидания оправдались И в приготовлении ничего сложного. Решила их сделать закрытыми, тк творог не хочу забивать мукой или манкой.

Света, еще раз спасибо за рецепт . Все получилось обалденно вкусно, начинки не осталось . Ел даже мой сынишка, который вообще творог не ест . Фото просто не успела сделать.

Cirilla писал(а): . Ел даже мой сынишка, который вообще творог не ест

А для нас, мамочек, самое главное - чтобы нашим чадам нравилось

Извините, а сколько нужно муки для теста, у вас не написано....

КравИрен Ирина, про муку не написала так как точно не вымеряла. Вам нужно замесить тесто как на пельмени. Только сильно забивать его не нужно, но и благодаря маргарину тесто не прилипает к рукам. Вы в процессе поймете когда оно будет готово. Ну и в процессе лепки вы так же используете муку.

Спасибо! Обязательно попробую ваш рецепт. Выглядят они у вас, прям как магазинные, которые я очень люблю!

КравИрен писал(а):Спасибо! Обязательно попробую ваш рецепт. Выглядят они у вас, прям как магазинные, которые я очень люблю!

А они такие и есть даже на вкус

Светочка, я твои сочни не делала, а пекла их моя сестра по твоему рецепту. Я у неё в гостях была, вот так и попала на твои очень вкусные сочни. Теперь твой рецепт у меня тоже, спасибо большое.