Вика, если ты еще присутствуешь на этом форуме – огромное тебе кулинарное спасибо! Налепила сегодня вареников (с грибами) по твоему рецепту теста, вот, только что продегустировала первую парочку. Как хорошо, что налепила их МНОГО (сделала по твоему совету сразу всю огромную порцию но половину теста заморозила)! Тесто получилось действительно нежным и эластичным, приятным в работе. И, как и у тебя, мне понадобилось всего 5 стаканов муки, а не 6 как в Оксанином рецепте. В–общем, мои многочасовые мучения увенчались успехом, спасибо тебе еще раз!