Пельмени

**Mietta** » Чт ноя 06, 2008 12:34 am

Пельмени
Насыпать в миску 3 стакана муки, добавить 50 г мягкого сливочного масла и 2 сырых яйца, соль. Одновременно: одной рукой начать месить тесто и другой – влить тонкой струйкой 1 стакан очень холодной воды. Хорошо перемешать. Далее выложить на присыпанный мукой стол и продолжать месить его, добавить если нужно еще муки. Тесто не должно быть тугим. Дать отдохнуть тесту не менее 30 минут.

Начинка.
фарш свиной
лук мелко порезанный или тертый
соль и черный молотый перец

Бесподобное тесто - эластичное и не разваривается.

**Еленушка** » Сб апр 11, 2009 5:55 pm

Девченки представляете купила штучку для лепки пельменей!! Клас понравилось!
Вот такая простенькая технология для лепки пельменей!!
Правда тесто я делала Викули viewtopic.php?f=342&t=3155 Отличное!!

**Победа** » Сб апр 11, 2009 5:57 pm

а у нас такую штучку Я не видела......наверно очень удобно!

**vitulia23** » Сб ноя 12, 2011 10:10 pm

Мои пельмени на этом тесте.Тесто мне очень понравилось,спасибо за него

**Mietta** » Пн ноя 21, 2011 11:56 pm

не за что! на здоровье!

**vitulia23** » Вс фев 26, 2012 9:56 pm

Mietta Снова примите мой отчетик.Очень нравится это тесто. Спасибо большое.

**vitulia23** » Пт май 18, 2012 3:05 pm

Mietta еще отчетик. Спасибо большое :daisy:

**Mietta** » Вс июл 08, 2012 1:36 am

витулия23,
замечательные пельмени!

**Magij** » Пн сен 03, 2012 11:12 pm

Мои пельмешки

Вкусно

, только мясо для фарша брала куриное

**sonia-12** » Чт окт 25, 2012 12:18 pm

Пельмени - это у нас семейное блюдо. Готовим на все праздники и участвуют в приготовлении все члены семьи. Мы не раскатываем большой лист теста, а делаем маленькие лепешки, каждый пельмень заворачиваем вручную. Это так здорово, на нашей маленькой кухне собирается вся семья... Один пельмень обязательно счастливый( в мясо или ягодку положим или травку). Даже само приготовление превращается в праздник.

**Vila** » Пн ноя 03, 2014 4:52 pm

Большое спасибо за такое чудесное тесто.Делала пельмешки , получились очень вкусные.Ждала дочь со школы и налепила даже в морозилку. Мужу сделала пампушки (из остатков теста),все довольны! :party2: