Вареники, которые никогда не развариваются
Самые вкусные вареники, которые НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ!!!Можно готовить с любыми начинками, тесто подходит и для пельменей. Вареники готовятся очень быстро (4-5 минут с момента закипания) Тесто мягкое , эластичное и очень податливое. Одно удовольствие работать с таким тестом Тесто раскатывается легко, вареники лепятся без проблем. Пробуйте!!!

Состав
из этого количества продуктов выходит 30 вареников диаметром круга 8 см
тесто
яйца -2 шт
растительное масло - 2 ст. л.
вода горячая- 125 мл
соль -0,5 ч. л. (или по вкусу)
мука- 2 стакана
начинка
можно брать любую, у меня
картошка- 3-4 шт
лук- 2 шт
растительное масло
соль, перец - по вкусу

Приготовление
В миску всыпать 1 стакан муки. Яйца взбить с солью, добавить растительное масло. Хорошо взбить миксером. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , взбить блендером и поставить на огонь. Не переставая мешать прогреть смесь около 3-5 минут(могут появиться комочки - ничего страшного)
Убрать с огня, взбить блендером и всыпать ещё один стакан муки. Замесить тесто (тесто будет теплым).
Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 30 минут.
Стол припудрить мукой. Раскатать пласт толщиной 2 мм, стаканом вырезать круги. Положить начинку , слепить вареники. Варить в подсоленной воде в течение 5 минут с момента всплытия на поверхность.
Приятного аппетита!!!
Рецепт взят с сайта ,.... Автору рецепта - спасибо!!

Svetik+++ очень интересный рецепт теста, надо будет попробовать так сделать ))) и название сразу интригует!!!

Svetik+++ писал(а):Рецепт взят с сайта Готовим дома . Автору рецепта - спасибо!!

а это как?

Mariya_Egoshina писал(а):Svetik+++ очень интересный рецепт теста, надо будет попробовать так сделать ))) и название сразу интригует!!!

да-да...меня он тоже заинтересовал...

Dosha писал(а): а это как?

упс.... ...сейчас исправлю..

а я точно также делаю тесто,НО без яиц-и тоже никогда не разваривается тесто и эластичное такое!!!

очень интересно! надо попробовать !

ОООО и такое тесто для вареников бывает интригующе опробуем
спасибо!!!!

каканечка писал(а):а я точно также делаю тесто,НО без яиц-и тоже никогда не разваривается тесто и эластичное такое!!!

аполинария2003
Rezeda
Девочки, пробуйте!!! очень послушное тесто...

спасибо за рецепт, сегодня испробую

Всем - здравствуйте! Вчера брала на роботу( на обед) вареники по вашему рецепту - всем понравились. даже несмотря на то что погреть не было возможности. ...но у сотрудниц молоденьких возник вопрос..как они получились такими ровнинькими треугольничками...Может кому пригодится мой совет...Просто я когда расскатываю тесто нарезаю его на полоски, а затем полоски на ровнинькие квадраты....стаканом выдавливать... сново раскатывать тесто ...лишняя морока...а так быстрее и тесто мне кажется после последующих раскаток уже потуже(подпыливаем каждый раз мукой же)

natashika888 писал(а):спасибо за рецепт, сегодня испробую

Наталья, пробуйте!!!

галина1962 писал(а):Всем - здравствуйте! Вчера брала на роботу( на обед) вареники по вашему рецепту - всем понравились.,

рада, что понравились...

галина1962 писал(а):как они получились такими ровнинькими треугольничками

когда нет времени - можно и квадратиками...

Сколько готовлю, а такого рецепта теста еще не встречала обязательно попробую! вам респект!