Пампадур писал(а):Тоже хочу. Они у меня не получаются никогда. Фарш сухой тесто жесткое. Аж стыдно.

Интересная и вкусная начинка для пельменей получилась:

Филе индейки - 350 гр.
Печень говяжья - 350 гр.
Лечо - 3-4 ст.л.
Лук репчатый(средненький) - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Вместо соли - бульонный пакетик для вермишели"Ролтон" - 2 пак.

Сухим этот фарш никогда не получится,а пельмешки очень вксные...

Александр, большое спасибо за классический рецепт! Готовлю почти также, только в тесто не всегда добавляю яйцо. И про фишку с сахаром не знала! Отчитываюсь! И обязательно буду повторять!

Мои мужчины млеют от слова "пельмени".А я готовлю их как моя бабушка волжанка,добавляя в фарш квашеной рубленой капусты

Великолепная работа.Спасибо ,Светлана,за фотку. С квашеной капустой попробую обязательно(с обычной делал и мне не понравилось.Думаю с квашеной будет волшебно вкусно.Спасибо

Александр, я снова с пельменями! Очень вкусно... Фарш готовила из свежих куриных грудок, получилось вкусно и сочно.

Спасибо,Танечка,за вкусную картинку .У нас сегодня тоже на ужин пельмени. Что-то с погодой происходит . Никуда ходить не хочется по дождю и холоду(+17). На выходных устал. "Убивал" вопрос с вареньем на зиму. Наварил малину и абрикосы. Теперь - отдыхаем. Удачи Вам.

товарищ Шурик писал(а): Что-то с погодой происходит . Никуда ходить не хочется по дождю и холоду(+17).

У нас тоже самое, вчера из-за жары не хотелось выходить никуда, а сейчас пока еще комфортно, но уже резко снижается температура и завтра тоже +17 днем и сплошные дожди до конца недели...
Большое спасибо за пожелания! И вам приятного отдыха и удачных новых кулинарных подвигов!!!

товарищ Шурик писал(а): у кассы и пошёл...Слышу голос кассира:-"Мущина,Вы яйца забыли!".

Яйца нельзя забывать, они полезны в семье)))

Ezix Soyegoff писал(а):Яйца нельзя забывать, они полезны в семье)))

Привет,Эзиз! Спасибо,что не забываешь,Дружище!

Отличные пельмешки!! Александр, большое спасибо за рецепт!

Спасибо за фотку, Светлана. Сразу видно: с душой готовите! Благодарен за напоминание, а то думаю: что бы приготовить из кусочка свинины?... Склероз... но как говорила Ф. Раневская:-" Врачи утверждают, что склероз неизлечим, однако о нём можно легко забыть!..."

Добры день, Светлана! Какая у Вас восхитительная порцайка пельмешек получилась! У нас это тоже весьма востребованное кушанье, особенно в виде овощного супа с жареными пельменями.. Спасибо за фотку. Удачи Вам и успехов