Пельмени
Насыпать в миску 3 стакана муки, добавить 50 г мягкого сливочного масла и 2 сырых яйца, соль. Одновременно: одной рукой начать месить тесто и другой – влить тонкой струйкой 1 стакан очень холодной воды. Хорошо перемешать. Далее выложить на присыпанный мукой стол и продолжать месить его, добавить если нужно еще муки. Тесто не должно быть тугим. Дать отдохнуть тесту не менее 30 минут.

Начинка.
фарш свиной
лук мелко порезанный или тертый
соль и черный молотый перец

Бесподобное тесто - эластичное и не разваривается.

Девченки представляете купила штучку для лепки пельменей!! Клас понравилось!
Вот такая простенькая технология для лепки пельменей!!
Правда тесто я делала Викули viewtopic.php?f=342&t=3155 Отличное!!

а у нас такую штучку Я не видела......наверно очень удобно!

Мои пельмени на этом тесте.Тесто мне очень понравилось,спасибо за него

не за что! на здоровье!

Mietta Снова примите мой отчетик.Очень нравится это тесто. Спасибо большое.

Mietta еще отчетик. Спасибо большое

витулия23,
замечательные пельмени!

Мои пельмешки
Вкусно , только мясо для фарша брала куриное

Пельмени - это у нас семейное блюдо. Готовим на все праздники и участвуют в приготовлении все члены семьи. Мы не раскатываем большой лист теста, а делаем маленькие лепешки, каждый пельмень заворачиваем вручную. Это так здорово, на нашей маленькой кухне собирается вся семья... Один пельмень обязательно счастливый( в мясо или ягодку положим или травку). Даже само приготовление превращается в праздник.

Большое спасибо за такое чудесное тесто.Делала пельмешки , получились очень вкусные.Ждала дочь со школы и налепила даже в морозилку. Мужу сделала пампушки (из остатков теста),все довольны!

Вкусные пельмени, спасибо!!!

Спасибо за этот рецепт Очень рекомендую для нелюбителей заварного теста для пельменей (я из таких ). Еще я делала большие пельмени и внутрь положила кусочек сливочного масла, это вообще
А лук - это да, лучше на терке или мелко-мелко порезать, тогда фарш будет сочный, а не одним комком

Вкусно!!!