"Карбонара" без яиц

**Svunchik** » Вт май 12, 2009 5:32 pm

Очень люблю эти спагетти, но классический вариант мне не подходит, так как не принимаю сырых яиц в рецепте. Так что это мой вариант Карбонары))
Продукты( на 2 ч-ка):
- Спагетти ( макароны)- гнезда (яичные) 200 грамм
-Бекон 200 грамм
-Сливки 10% 200 мл
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
-100 грамм сыра Пармезан
-соль, базилик
Готовим:
1. На сковороде разогреть масло, и выложить туда раздавленные зубчики чеснока. как только они станут ркмяными и появится аромат, убираем их.
2. На сковороду выкладываем мелко резанный лук и обжариваем 2-3 минуты
3. К луку добавляем крупно порезанный бекон и обжариваем его минут 5
4.Ставим варить макароны ( сколько нужно, до готовности)
5.Когда бекон обжарится, вливаем туда сливки, как только они закипят добавляеи базилик и соль и томим на медленном огне.
6. Сварившиеся макароны откидываем через дуршлаг и выкладываем к соусу. Перемешаем и мусть потомятся вместе 2-3 минуты.
Все, Готово. Осталось разложить по тарелкам и присыпать мелко тертым сыром.

**louda** » Вт май 12, 2009 5:39 pm

Светлана,

классный рецепт м))))))))))))))) ,тоже делаю только без базилика,и бекон деру говяжий он не жирный мелко режу.Спасибо надо попробовать с базиликом :Rose:

Светлан,базилик не убивает запах пармезана и копчености.ведь пармезан дает своеобразный вкус ?

**Люлюця** » Вт май 12, 2009 6:16 pm

Вкуснотища-а-а-а-а-а-а-а!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо. :daisy:

**JUVS** » Вт май 12, 2009 7:16 pm

вкуснота

**Svunchik** » Вт май 12, 2009 8:05 pm

louda
Базилик очень хорошо туда подходит, главное, много не положить! В целом вкус получается очень-очень гармоничный. Однажды положила сбор итальянских трав, и это не понравилось... Вкус перебивал, а вот базилик подошел! Если боитесь, можно попробывать для начала сверху присыпать)

**Mishutka** » Вт май 12, 2009 8:57 pm

вкусненько! спасибо :daisy:

**jelena25** » Вт май 12, 2009 10:29 pm

Svunchik
Светик очень вкусные макарошки,тоже люблю с базиликом :Yahoo!:

**Sigurd** » Пт фев 19, 2010 5:58 am

А почему яйца не принимаете?

**Svunchik** » Пн фев 22, 2010 5:50 pm

так как они там сырые. Сырые яйца не ем, т.к можно кишечную инфекцию заработать..

**Tasy** » Вс мар 14, 2010 7:12 pm

Светлана, можно я поделюсь своим творением...
Моя Карбонара.
На оливковом масле обжарила бекон, залила молоком 5%, добавила сливочного масла и немного потушила (молоко и сливочное масло использовала, так как не было сливок).
На мелкой терке потереть сыр Пармезан и смешать с 2-мя вареными желтками (желтки тоже натереть на терке).
В большом количестве подсоленой воды отварить спагетти. Готовые спагетти смешала с беконом и сыром Пармезан с желтками. Выложила на тарелку и сверху посыпала Пармезаном.

: моя карбонара

я тоже боюсь сырых яиц!!!!!

**Feline** » Ср янв 12, 2011 1:09 am

Спасибо за рецепт! Действительно - и без яиц, и не хуже варианта с ними! И базилик реально подходит, мне больше понравилось, чем итальянские травы. :good:

**Миоко** » Вс мар 02, 2014 9:37 pm

Вкусно и быстро :good:

**Юляка** » Пт ноя 06, 2015 11:13 pm

**Ester_Lin** » Сб ноя 28, 2015 5:59 pm

Я тоже соблазнилась :vkusno:

и сделала с вареными желтками (2 штуки на 300 г. бекона) и с обычным магазинным молоком 3,2 %. Масла сливочного не нашлось, поэтому обошлась без него. Сыр потерла сразу в соус и с ним ещё прогрела, чтобы растаял. Получилось шикарно! :good:

Так что сливки и сырое яйцо действительно не обязательны :pardon:

**Юляка** » Чт май 26, 2016 11:15 pm

"Карбонара" без яиц

"Карбонара" без яиц

Фото-отчеты

Смотрите также

"Карбонара" без яиц