Привет всем! Сегодня я хочу вам предложить на обед или ужин спагетти по-итальянски.Видела передачу из Италии,как одна пожилая женщина показывала секрет помидорного соуса по-итальянски.После этой передачи я только так варю этот соус.

Для этого необходимо..
спагетти
фарша 300-400 гр (в зависимости от едаков )
Лук
приправы,раст.масло
Для помидорного соуса...
помидорный густой сок(я летом варила сама,но можно взять помидорную натуральную пасту,развести чуть водичкой)
лук
раст.масло,1 ч.л.крахмала,разведённого в холодной воде полкружечки.
базилик,соль,чуть сахара,1 зубчик чесноко
сыр
Варим соус..В кастрюлю наливаем чуть раст.масла,но лучше оливкового,режим мелко лук и жарим до красивого светло-коричневого цвета.Выливаем помидорный сок,помешивая варим 5-10 мин,если очень густо,то водички налить.Сыпим базилик,соли,сахарим,пробуем,на ваш вкус,если любите кисленько,то сахар не нужен.Вкус должен быть сладковато-кислый,но не сладкий,выключим газ, выдавим 1 зубчик чеснока,закрыть крышкой,но не варить ,а дать пропитаться ароматом чеснока.Вот результат..

Теперь займёмся фаршем...На разогретой сковороде с маслом жарим лук,затем фарш,приправы,солим ,перчим,фарш готов

выливаем наш соус к фаршу и тушим мин.5.Я чуть добавила крахмала,для того чтобы водичка не отделилась,всё загустело как кисель помидорный,но не очень густо

Варим спагетти.....Накладываем горячим и сверху посыпать сыром...
Приятного аппетита!!!!!

csillag
Танюша молодечик, спагетти

Tатьян вкусно, я тоже так соус варю ,а еще можно добавить орегано,отпад получается и посыпать пармезан сыр,так здорова

Очень вкусно. Спасибо

спасибо девочки,да это очень вкусно!!с пармезаном тем более

Здорово Обязательно сделаю Спасибо за рецепт !

Swe4ka писал(а):Здорово Обязательно сделаю Спасибо за рецепт !

На здоровье ,Татьяна!

Танюш, это моя любимая Болоньезе!!! Я помидорки просто или протираю через сито, или снимаю кожицу и тру на терке. Вкусно)))))))) Еще и пармезанчик свежий!!!

Albinchik писал(а):Танюш, это моя любимая Болоньезе!!! Я помидорки просто или протираю через сито, или снимаю кожицу и тру на терке. Вкусно)))))))) Еще и пармезанчик свежий!!!

да,да... совершенно верно,а зимой помидорчики кусаютя,так я консерву с помидорами в собственном соку без шкурок кладу,не отличается что консервированные

Это одно из любимеиших блюд моеи семьи Помидоры использую консервированые в собственном соку, а еще укропчик добавлчю, очень люблю его

Kactanka Это одно из любимеиших блюд моеи семьи Помидоры использую консервированые в собственном соку, а еще укропчик добавлчю, очень люблю его

Оксана,я очень рада,что рецепт понравился!!!аппетитно выглядит тарелочка!!

Сыр не добавляла, помидоры на терке, морковочки добавила тоже

Танечка, я готовила без сыра, остальное всё по рецепту, очень вкусно получилось! Большое спасибо за рецепт!