Простое, сытное и сезонное блюдо, макароны можете использовать и другие. Веточка шалфея вносит свой необыкновенный средиземноморский аромат.

Ингредиенты на 4 порции:
350 г спагетти
350 г кабачков
3 помидора
1 стебель сельдерея
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

... и делаем
В сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, затем добавьте мелко рубленный чеснок и стебель сельдерея, нарезанный ломтиками.
Помидоры очистите от кожицы, для этого сделайте крестообразный надрез и залейте помидоры кипятком на минуту, затем опустите в холодную воду. Нарежьте помидоры и кабачки кубиками, добавьте к луку, сверху положите шалфей, тушите минут 15.

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите, опустите спагетти и варите до состояния аль-данте.

Смешайте спагетти с соусом, прогрейте пару минут, посолите, поперчите по вкусу.

Вкусненькие макаронки. Шалфей, да свою нотку дает. Сельдерея у меня не было, добавила сушенные коренья сельдерея, пастернака и петрушки сразу вместе с луком.
Хорошее разнообразие для макаронок (они у меня частые гостьи), а главное, что рецепт - постный!!! Во время поста особенно ценно будет. Ну, а сегодня, мы ели с котлетками.



Спасибо, Олесенька!

gena писал(а):а главное, что рецепт - постный!!!

Это да! Я в пост люблю макароны вместе с овощами готовить и быстро, и вкусно, и сытно.

Юляка, спасибо за тарелочку!