100 грамм пасты (на выбор)
150 грамм цветной капусты
40 грамм коричневого изюма
4 веточки тимьяна
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
четверть перца чили
1 столовая ложка оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
В кастрюле вскипятить воду. Разделить цветную капусту на соцветия и отварить в кипящей воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить и слегка размять (можно порезать ножом).
В другой кастрюле отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния альмденте. Пасту откинуть на дуршлаг.
Лук очистить, порезать кубиками. Изюм залить горячей водой. У тимьяна оторвать листики.
На сковороде разогреть масло, спассеровать лук, перец чили и тимьян на среднем огне 3-5 минут. Добавить изюм и чеснок, прогреть, чтобы изюм вздулся. Добавить пасту, перемешать и влить 2-3 ст. ложки горячей воды. Прогреть и добавить цветную капусту. Перемешать и сразу подавать.
По желанию пасту можно приправить тертым пармезаном.
Приятного аппетита
ПыСы: хороша паста
