Ингридиенты:
2 домашние колбаски
Банка томатов в собственном соку
250 гр грибов
Луковица
Лук порей
1 ст.вина белого
500гр макаронов папарделле или любых плоских широких макаронов
Соль, перец, шалфей
Приготовление:
1. Если колбаса сырая провариваем ее 2-3 минуты. Если готовая, то сразу нарезаем на кружочки и обжариваем, добавляем нарезанный лук и лук-порей и подрумяниваем. В луке-порее нарезаем только белую часть
2. Нарезаем грибы и добавляем к колбаске с луком. Ждем, когда грибы пустят сок и он почти весь испарится и заливаем вином.
3. Как только вино закипает, добавляем томаты - я их раздавливаю рукой, но можно и порезать, только крупно.
4. Солим, перчим и добавляем несколько листиков шалфея
5. Оставляем все это покипеть на среднем огне 10 минут
6. В это время варим папарделле.
7. По готовности достаем их и прямо с капающей водичкой кидаем в соус. Хорошо перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты.
