Девочки, делала сегодня лазанью, но диетическую, получилось очень вкусно, ну а полезно то как.
Звучит смешно и неправдоподобно, но она действительно существует) Главное отличие от обычной, классической, - отсутствие муки и сливочного масла в соусе Бешамель, использование сыра с минимальной жирностью и обезжиренного молока. Также заменяем говядину на куриное филе. На вкусе подобные изменения сказываются не сильно, острота и сочность не теряются
Итак:
500 граммов куриного филе,
- 500 граммов помидоров,
- 150 граммов сыра (желательно низкокалорийного)
- 1 красный сладкий перец среднего размера,
- 2 морковки среднего размера
- 400 гр шампиньонов
- 1\2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 700 мл. молока 0,1% жирности,
- зелень (я брала зеленый лук и петрушку)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала,
- соль,черный перец, мускатный орех,
- 6-8 листов лазаньи (зависит от размера формы)
Готовим:
Куриное филе режем маленькими кусочками или измельчаем в блендере. Измельченную морковь, перец лук и чеснок надо предварительно пассеровать пару минут, чтобы морковь не была жесткой. Далее все это измельчаем в блендере, добавляем помидоры, опять измельчаем. Смешиваем овощную смесь с измельченным куриным филе и все это пассеруем на сковороде минут 15, постоянно помешивая, посолить, поперчить.
Грибы помыть, порезать на не крупные кусочки, обжарить около 5 минут на среднем огне.
Теперь надо приготовить Бешамель, точнее - его аналог, между прочим, ничуть не менее густой и вкусный, как если бы мы соблюдали все условия. Перемешиваем кукурузный крахмал с молоком, добавляем пару щепоток мускатного ореха, нагреваем и, помешивая, доводим до густой консистенции - примерно 3- 5 минут.
Собираем:
Половину полученного белого соуса выливаем на дно формы для запекания.
Сверху выкладываем три листа лазаньи, и заливаем Болоньез.
Половина грибов
Выкладываем еще три листа, Болоньез, грибы и сверху Бешамель.
Сверху посыпаем мелко потертым сыром.
Ставим в разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
Это безумно вкусно!!!
