Жюльен из мидий
Добавлено: Ср авг 08, 2012 10:00 pmДобрый вечер!Предлагаю незатейливое,но очень вкусное и презентабельное блюдо.Жюьен из мидий 
Потребуется:
мидии-300-400г,очищенных,
молоко-250 мл,
масло сливочное-25г,
мука-1 ст.л,
сыр твёрдый-80-100г,
вино белое сухое-150 мл,
лук,лучше порей,1 шт.,
соль,лавровый лист,мускатный орех молотый,перец-по вкусу.
Для начала приготовис соус бешамель:
Сливочное масло растопить на небольшом огне.Положить в масло муку,размешать и слегка спассеровать.
Влить в масляно-мучную смесь молоко,добавить соль,перец,лавровый лист и мускатный орех и размешать венчиком.Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.Листик убрать.
.
У меня был 1кг свежих мидий,я их оварила на пару
,почистила(маловато будет 
),добавила замороженных
В сковороде с раст.маслом обжарила лук и добавила мидии и белое вино,немного выпарила его.Смешала с соусом бешамель.Разложила в формочки для запекания.Присыпала тёртым сыром и украсила креветкой
Поставила в разогретую духовку на минут 10-15,пока не расплавился сыр.
Всё!Подаём с хорошим настроением и белым вином!Приятного!
Потребуется:
мидии-300-400г,очищенных,
молоко-250 мл,
масло сливочное-25г,
мука-1 ст.л,
сыр твёрдый-80-100г,
вино белое сухое-150 мл,
лук,лучше порей,1 шт.,
соль,лавровый лист,мускатный орех молотый,перец-по вкусу.
Для начала приготовис соус бешамель:
Сливочное масло растопить на небольшом огне.Положить в масло муку,размешать и слегка спассеровать.
Влить в масляно-мучную смесь молоко,добавить соль,перец,лавровый лист и мускатный орех и размешать венчиком.Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.Листик убрать.
У меня был 1кг свежих мидий,я их оварила на пару
),добавила замороженных 
Всё!Подаём с хорошим настроением и белым вином!Приятного!
Вкуснейшее блюдо, отличная подача - праздничный вариант! 
Спасибо! 
