Ох уж эти раки!!!

**Муська** » Пт июл 06, 2012 12:24 pm

Хочу поделиться рецептиком очень вкусных раков
нам понадобятся: на 5 л. кастрюлю
раки- чем больше тем лучше
соль - 1/3 - 1/2 пачки
лук- 1 головка
морковь- 1 шт.
укроп- 1 пучек
петрушка - половина пучка
перец горошком- горсточка
перец черный молотый- по вкусу
масло подсолнечное - 30 мл.
пиво- 1-1,5 стакана
Запускаем раков в раковину с холодной водой на 1 час,чтобы раки поплавали и "помылись" как следует.
Тем временем будем готовить бульон.Чистим лук,морковь и кладем в кастрюлю,добавляем петрушку,укроп,перец горошком и молотый,масло подсолнечное,соль (чем больше соли тем лучше,бульон должен быть очень соленый). Варим бульон,доводим до кипения,и закидываем раков(раки обязательно должны быть живыми,не в коем случае не закидывайте раков, которые не шевелятся).Закинули раков в кипящую воду и добавляем пиво,варим 10 минут. Затем отключаем огонь и накрываем крышкой минут на 5,или же сразу можно подавать на стол,обязательно в бульоне. Если раков много,то следующую партию раков надо будет подсаливать,добавлять в воду приблизительно 3 ст.ложки соли. Приятненького аппетита!!! :beer:

**Olgutca** » Пт июл 06, 2012 12:48 pm

Муська Боже, ну разве можно так издеваться?

Как же это вкусно :roll:

**Муська** » Пт июл 06, 2012 12:53 pm

Вы правы,это божественно вкусно :daisy:

**alenkin2** » Пт июл 06, 2012 1:30 pm

Обожаем раков :Bravo:

**Муська** » Пт июл 06, 2012 3:13 pm

alenkin2 А как мы их любим :tender:

(08 Jul 2012)

Мы тоже очень любим раков, но я варю их дольше. После закипания варю 15 минут, а потом под крышкой стоят еще 10. Такой рецепт приготовления еще не пробовала. Меня волнует пиво в этом рецепте. Интересно, какой эффект оно дает?

**SAB KBE** » Пт июл 06, 2012 5:57 pm

Класс!!!

**Arthur54** » Сб июл 07, 2012 11:45 am

Вкусно!!!

**sheddevra** » Сб июл 07, 2012 12:59 pm

спасибо!!! очень вкусно и печь не надо )

**AnCoLia** » Сб июл 07, 2012 8:33 pm

Как вкусно! Раки любою, но вот у нас в супермаркетах не видела живых :girl_pardon:

**NabiKki** » Вс июл 08, 2012 12:04 am

И меня вы соблазнили)) Может попробую сделать) Вопросы) Какую пачку соли Вы имеете ввиду?) Ибо у нас продаётся крупная соль по 0,5 кг)) И какое лучше брать пиво?)

**Муська** » Вс июл 08, 2012 4:24 pm

Викуся Кукуся Главное раков не переварить,оптимальное время варки 10 минут.При желании можно накрыть кастрюлю крышкой и подержать 5 минут при выключеном огне. При добавлении пива,как нам кажется, раки становятся вкуснее. Знаю еще, что можно варить раков в равных пропорциях пива и воды,но этим рецептом ни когда не пользовались.

AnCoLia

Посмотрите на рынке,я думаю,что там вы найдете живых раков. Нам обычно привозят раков знакомые,по ящику,а бывает и по два,так что приходится приглашать всех друзей и знакомых на раково-пивную вечеринку.

NabiKki Обычная поваренная соль,среднего помола 1 кг.,а если берете морскую, то добавлять надо поменьше.Мы обычно добавляем или не фильтрованное пиво,или обычное светлое.