Мидии с овощами.

**sardina15** » Пт окт 09, 2009 10:19 pm

Предлагаю рецепт мидий как готовят их у нас.

Нам понадобится:
1кг.свежих мидий
1зелёный сладкий перчик
1красный перчик
если есть,то и жёлтый перчик
1сладкая луковичка или зелёный лучок(белая его часть)
1лимон или 1-2ст.л уксуса яблочного
2веточки петрушки
соль,перец
масло растительное

Мидии лучше прдварительно залить подсоленой водой и оставить на пару часов.Затем сливаем воду, скаблим ножиком,очищаем если надо от водорослей, хорошо промываем и складываем в кастрюлю,добавляем 2веточки петрушки.Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на средний огонь. ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ..Когда мидии закипят ,проварить минуты три пока все мидии не откроются.Снимаем с огня и убираем петрушку.Другой вариант:мидии варятся в 200мл.белого вина,так-же с добавлением петрушки.Тоже вкусно,вино придаёт особый аромат мидиям!

Снять с огня и остудить.
Овощи нарезаем мелко

перемешиваем,добавляем сок одного лимона (или 1-2ст.лож. уксуса) и три столовые ложки масла.Немного солим и перчим,перемешиваем.Если очень кисло,добавляем пару ложек бульона от мидий.
Ракушки разделяем на две половинки,

пустые выкидываем,а часть в которых мидии заполняем овощами.Осташимся соусом поливаем мидии.Ставим на часок в холодильник.Всё!Приятного аппетита!

**jelena25** » Пт окт 09, 2009 11:01 pm

sardina15
Отлично выглядит

кажется очень вкусным блюдом :girl_yes:

но мидии еще ни разу не пробовала :daisy:

**oldeg** » Пт окт 09, 2009 11:44 pm

Обожаю мидии, спасибо :Rose:

**Alichka** » Сб окт 10, 2009 1:19 am

Какие мидии вкyсные....ням-ням!

**Helenka** » Сб окт 10, 2009 7:15 am

Очень красочно и вкусно и полезно! :vkusno:

**Irishka81** » Сб окт 10, 2009 9:44 am

Очень красочный рецепт!!!!!!!!! :good:

**Рататуйка** » Сб окт 10, 2009 10:14 am

Ни разу не ела ...но посмотрела твой рецепт и ужасть как захотелось!!!! :vkusno:

**sardina15** » Сб окт 10, 2009 10:41 am

Рататуйка писал(а):Ни разу не ела ...но посмотрела твой рецепт и ужасть как захотелось!!!!

jelena25 писал(а):но мидии еще ни разу не пробовала

Елена,Христинану когда-то надо начинать!Если вам нравятся морепродукты ,то тогда это блюдо ваше!

Helenka,то-что полезно это точно,сплошные натур.продукты!

Девочки спасибо!Мне тоже нравятся мидии! :vkusno:

Правда не очень люблю их чистить. :girl_blush:

**mariaka** » Сб окт 10, 2009 10:46 am

Очень вкусно и красиво. У вас еще и мидии такие крупные. Я ела макароны с целыми, неочищенными мидиями с соусом, тоже очень вкусно.

**sardina15** » Сб окт 10, 2009 10:54 am

mariaka писал(а):Очень вкусно и красиво. У вас еще и мидии такие крупные. Я ела макароны с целыми, неочищенными мидиями с соусом, тоже очень вкусно.

Мидии с соусом,это вкуснота!У меня мидии такие,потому-что в больших мидиях и мяска больше и смотрится на тарелке аппетитнее!А вообще у нас сейчас сезон мидий,в другие сезоны мидии мельче и не такие вкусные. :girl_pardon:

**tanya1984** » Сб окт 10, 2009 11:52 am

Так красивенько и ярко :daisy:

**орли** » Сб окт 10, 2009 12:45 pm

sardina15
не множко не понела когда воду слили и мидии поставили на средний огонь в кострюле не остовлять вообще воды ??

**sardina15** » Сб окт 10, 2009 3:00 pm

орли писал(а):не множко не понела когда воду слили и мидии поставили на средний огонь в кострюле не остовлять вообще воды ??

Орли,в том-то и дело,что воду не добавляем! :wink:

Мидии содержат достаточно воды в раковинах и в процессе варки вода из них выливается.И получается около стакана так сазать бульона,причём очень солёного!Поэтому вода не нужна.Можно добавить стакан белого вина,для придания аромата и немного травок.

**VikaSN** » Сб окт 10, 2009 6:08 pm

Очень-очень аппетитно :vkusno:

И красиво!

**Thiternik** » Ср окт 21, 2009 9:02 pm

xочу в Испанию!!! :girl_in_love:

Мидии с овощами.

Мидии с овощами.

Фото-отчеты

Смотрите также

Мидии с овощами.