Сельдь в сметаном соусе

**gena** » Сб окт 07, 2017 8:27 pm

Рецепт нашла в интернете. Автору JullS - большое спасибо.

Соус - невероятно вкусный!!!! :vkusno:

Я думаю, он с огромным успехом может заменить майонез в салате. Очень свежий, хрустящий слегка, остренький. Только не повторяйте моей ошибки: я приготовила в первый день - мне необыкновенно понравился и сразу повторила. Но в первый день я только сбрызнула лимонным соком, а во второй: хорошо полила (кисловато получилось, тоже вкусно, но прежнего восторга уже не было), поэтому лимонный сок добавляйте осторожно.

слабосоленая сельдь - 1 шт.;
для соуса: репчатый лук - 1 шт. ( у меня был белый неострый лук - средняя головка);
яблоко - 1 шт.;
лимон (сок) - по вкусу;
соль,
сахар - по вкусу;
горчица - по вкусу (я взяла 1/2 ч.л.);
сметана - по вкусу (я добавила примерно 200 г).

Слабосолёную селёдку филировать, нарезать ломтиками.

Лук мелко нарезать. Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком.

Смешать сметану, лук, яблоки, добавить немного сахара и горчицы, посолить. Сельдь выложить в салатник и покрыть получившимся соусом.

**gena** » Пн окт 16, 2017 11:14 pm

Это тот же соус, но с сайрой. :vkusno:

Так как соус необыкновенно вкусный, я готовлю это блюдо почти каждый день. А в выходной несколько раз в день. Т.е. соус мы съедаем, рыба еще остается, я снова готовлю соус (например, к ужину - рыба после обеда осталась

). Рыб я перепробовала огромное множество с этим соусом. Для меня он главный здесь. :vkusno:

Это отчет примерно за неделю.

**gena** » Пн окт 16, 2017 11:18 pm

С анчоусами.

**gena** » Пн окт 16, 2017 11:20 pm

С соленой селедкой. Когда рыбка постоит, накрытая соусом, она маринуется под ним. Таким образом я исправила соленую селедку, не вымачивая ее.

**gena** » Пн окт 16, 2017 11:23 pm

А это я уже совсем в разнос пошла. С припущенным (вареным) минтаем (косточки, естественно, почистила). С ним тоже очень вкусно. С ним тоже очень вкусно. Сам по себе он пресноват, а с соусом вкусно. :vkusno: