Вкусная и ароматная рыбка - еще один вариант для любителей скумбрии
Рецепт нашла на сайте харч.ру, автор спасибо

Потребуется:
2 жирные скумбрии
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка паприки (красного сладкого молотого перца, если есть копченая паприка - будет еще лучше)
1/2 ч. ложки сухого укропа
1/2 ч. ложки базилика
соль
молотый черный перец
острый красный перец

И готовим:
Скумбрию разделать на филе.
Масло растереть с измельченным чесноком, солью и специями.
Полученной смесью хорошенько натереть рыбу с двух сторон. Выложить на выстеленный пергаментом противень кожей вверх.
Запекать при 210 градусах 10 минут (я запекала 15).
Подавать сразу с отварным картофелем или рисом.


Приятного аппетита!

Я обожаю жареную скумбрию. Конечно, запах, когда её жаришь, "караул". Мои домашние разбегаются, кто куда Спасибо за рецепт, обязательно осуществлю, и повеселююююсь

Оленька,интересный рецик....но скумбрия итак жирная....еще и смазать маслом перед запеканием...как в итоге получается? Не жирновато?)))

vicka9 писал(а):когда её жаришь, "караул"

я только запекаю, жарить не пробовала Запах вполне терпимый, не хуже обычного рыбного Закрыть дверь на кухне, открыть форточку, включить вытяжку и Кстати, вот действительно от жарки любой другой рыбы запах гораздо дольше выветривается, чем от запекания скумбрии

Aksinja83 писал(а):как в итоге получается? Не жирновато?)))

Мне очень понравилась такая рыбка Точно не жирнее, чем без масла В этом варианте - шкуркой вверх - очень много жирка и все масло стекают с рыбки на бумагу

Получилось очень вкусно и красиво) Совсем не жирная, но масла я добавляла примерно одну столовую ложку.

Я тоже приготовила, спасибо. Вкусно. Я правда. обмазывала только солью, перцем и паприкой. Дома инета не было, посмотреть негде. А на работе только паприку запомнила, такой упрощенный вариант. Все равно вкусно. Буду еще повторять, теперь уже по рецепту.

Marfa_Vasilevna, Маргарита, я рада, что понравился рецепт! Спасибо за отчет
gena, Спасибо за отчет!

Ну, вот я и приготовила точно по рецепту. Только скумбрия была 1, соответственно все пополам поделила. Очень вкусно!
Спасибо, Ольга. Я запекала 15 минут, в следующий раз попробую 12. Мне кажется я чуть подсушила ее, зато поджарилась.

Вчера снова готовила на ужин. Очень быстро и вкусно. На этот раз скумбрия у меня была маленькая. 10 минут мне как раз хватило. Только не фоткала. Еще раз спасибо за рецепт!

gena, спасибо за отчет и отзыв, Тань Рада, что по вкусу рецепт пришелся

gena писал(а):Мне кажется я чуть подсушила ее, зато поджарилась

А я наоборот стараюсь всегда чуть дольше печь скумбрию, так она менее жирной кажется Тут на вкус и цвет

Сегодня после храма купили скумбрию и сразу приготовила на обед вкусно и быстро.



На этот раз готовила 15 минут, можно было и больше, все зависит от размера самой скумбрии. Еще раз спасибо за рецепт.

gena, спасибо за вкусный отчетик!

по моему, это самый удачный рецепт скумбрии. ну или один из лучших. ооочень понравилось. спасибо за рецепт

Приготовила желтохвоста по этому рецепту, он тоже семейства тунцовых. Только побольше я его минут 40 держала. В следующий раз заранее замариную его в этом маринаде часа на два, а запекать полчаса попробую. А то он большой, внутри мне вкуса маловато было и суховат получился. А так очень вкусно! Еще раз спасибо за рецепт.

EIPHNH писал(а):это самый удачный рецепт скумбрии

Очень лестно читать такие отзывы! Спасибо за отзыв и чудесное фото!
gena, спасибо за отчет и за то, что делишься опытом