Карп чищу мою режу на кусочки по всей рыбине а потом эти кусочки еще пополам-так они лучше прожариваются и румянее выглядят вокруг.
Рыбку немного приправляю приправкой для рыбы и дару зубчиков чеснока так она постоит минут 20-30.Соли не кладу.
Дальше насыпаю отдельно в мисочку муку высшего сорта обязательно (у нас есть Экстра она как манка крупинками такими на ощупь только мельче) и солю муку.
Даоьше масло разогреть на сковородке рыбку обвалять в этой муке и жарить на не сильном огне.
Так нет запаха болота у карпа который многие не любят. 
