Рыба-удильщик в луково-имбирном соусе

[oldeg]

В интернете читала очень много положительных отзывов о мясе удильщика(морского черта). И вот наконец-то купила и решилась его приготовить. Результатом была приятно удивлена. Мясо морского черта получилось очень нежным и при этом осталось плотным по структуре, не распадающимся на хлопья. Еще одним из плюсов для меня было то, что мясо практически лишено костей. Данный рецепт нашла в интернете. Автору благодарность

Продукты:
4-6 хвостиков морского черта (Seeteufel Schwänze)
1 большая головка репчатого лука (можно взять 2 небольших)
40 гр. свежего имбиря
100 мл. белого сухого вина
200 мл. воды
4 веточки петрушки
Сок лимона
соль, перецю, мука

1. Хвостики морского черта помыть. Полить соком лимона, немного посолить, поперчить и оставить на пол часа мариноваться.

2. В сковороде разогреть немного подсолнечного масла. Хвостики обсушить бумажной салфеткой, обвалять в муке и обжарить на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны.

3. Лук мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Петрушку порубить.

4. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Слегка обжарить лук. Добавить имбирь, петрушку и обжаривать всё еще 2 минуты. Добавить вино, воду, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне 10 минут.

5. Затем положить куски рыбы в соус и тушить с закрытой крышкой еще 10 минут. Подавайте морского черта полив соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис.

Приятного аппетита

[Monamie]

Оля, а на какую рыбу по вкусу похож этот морской чёрт?
Видела удильщика на фотографиях в инете, ох и страшен он.

[lanita69]

Замечательная,моя любимая рыбка!Так ещё не готовила,исправлюсь!Оля,спасибо!

[Александра Лемке]

Ой, Оля, спасибо за идею! У меня, правда, не удильщик, а кто–то, кто по–немецкий называется Schellfisch, но приготовлю его по этому рецепту!

[oldeg]

Оля, а на какую рыбу по вкусу похож этот морской чёрт?

Нат, честно говоря, я даже не могу сказать У мяса этой рыбы нет какого-то ярко выраженного вкуса. Надо пробовать

Видела удильщика на фотографиях в инете, ох и страшен он

Да, страшноватая рыбка. Но у меня были хвосты, они нормальные

моя любимая рыбка!

Я заметила

спасибо за идею!

На здоровье, Саш

а кто–то, кто по–немецкий называется Schellfisch,

Это пикша, из семейства тресковых

[admira]

Оль, хороша рыбка! Но стОит она... Где ты её покупала?

[oldeg]

admira Наташ, я в мЕтро хвосты купила

[Swetljachok]

Очень красивая подача, и думаю, что очень вкусное блюдо получилось!

В интернете картинки с самой рыбой, страшной и уродливой, соседствуют с фотографиями блюд, приготовленных из нее, очень аппетитных! Жаль, что у нас такую рыбу не продают , очень хотелось бы попробовать! Кстати прочитала, что в пищу у морского черта идет именно хвостовая часть, а большая голова удаляется. И мясо морского черта считается деликатесом, и по вкусу напоминает вкус судака

[oldeg]

Опять повторяла

[oldeg]