У нас на сайте есть несколько рецептов рыбных тефтелек, но все-таки хочу предложить вам и свой вариант. У меня дети очень любят мясные тефтельки, а вот рыбу едят не всегда и только в охотку. Благодаря этому рецепту у меня появилась возможность чаще готовить для своих пиверед их любимые "почти мясные" тефтельки Тефтельки получаются очень мягкие и нежные

Для фарша:
500 гр. рыбного филе (я использовала минтай, хотя в переводе стояло сайда )
1 яйцо
2-3 ст. л. натертого пармезана (можно взять любой твердый сыр)
1 долька чеснока
0,5 ч. л. тимьяна
2-3 ст. л. панировачных сухарей
соль, перец
немного муки

Для соуса:
1 луковица
1 морковка
1 долька чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 банка пассированых томатов (можно использовать и свежие помидорки, но тогда надо еще добавить томатной пасты)
200 мл. воды
50-100 мл. сливок (можно и молока добавить)
немного тимьяна
щепотка сахара, соль, свежемолотый перец

Рыбу порезать на небольшие куски и перемолоть в блендере.

Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить все остальные ингридиенты и вымесить фарш.

В сковродке разогреть немного масла, сделать шарики по величине с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить немного на сковородке.

Для соуса: лук нарезать квадратика, чеснок порубить, морковку натереть на мелкой тертке. В сковородке разогреть масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить морковку, перемешать, потушить 2 минутки. Добавить томаты, воды, тимьян и тушить минут 10 на среднем огне.

Добавить сливки, посолить, поперчить, добавить сахар, все перемшать.

Теперь можно в соус выложить тефтельки. Я обычно 1/3 соуса отливаю. Выкладываю тефтельки и заливаю сверху этим соусом.

Оставить тушится на небольшом огне 20-25 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром. У меня сегодня был рис.


Приятного аппетита

в закладочки, спасибо ольчик!

Roomне за что, Наташ

Спасибо Будет моим планом на следующие выходные

тефтельки в томатном соусе!да еще с рисом,мое любимое сочетание. в закладки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hannusja Анют, спасибо, что заглянула

оксана lex писал(а):тефтельки в томатном соусе!да еще с рисом,мое любимое сочетание

мне тоже так больше всего нравится

Оля, ты как всегда на высоте. А фото какие..... Вот что ты с нами делаешь, аааааа? Пошла готовить.

Какая красота и представляю как вкусно .
А какую рыбу вы использовали ?

соринка писал(а):Вот что ты с нами делаешь, аааааа?

ну это же рыбка

Лилит писал(а):А какую рыбу вы использовали ?

У меня было филе сайды (если я точно перевела конечно с немецкого )

Ольчик, нужно будет попробовать..очень аппетитные тефтельки!!

Оля,,,м-м как вкусно!! в закладки !!! а идея хорошая для деток -не любителей рыбы

Оль, это у тебя рыбная вариация итальянских тефтелей в соусе Polpette al sugo получилась. Отличный вариант! Мужу приготовлю, он у меня мясные не ест... Спасибо за идею!

Оль опять вкуснятину принесла Рыбные тефтельки ещё не делала, но обязательно попробую по твоему рецепту Спасибо тебе за рецепт

Svetik+++ писал(а):нужно будет попробовать

Попробуй Свет

fotini писал(а): а идея хорошая для деток -не любителей рыбы

уже что только не придумываешь Спасибо

DolceVita писал(а):это у тебя рыбная вариация итальянских тефтелей в соусе Polpette al sugo получилась.

ух ты, буду знать

DolceVita писал(а): Мужу приготовлю, он у меня мясные не ест..

Побалуй его

malachit писал(а):опять вкуснятину принесла

старалась

Ольчик,классный рецепт!