Рыбные тефтельки в томатном соусе (один из вариантов)

Модератор: Модераторы

Следующая

Рыбные тефтельки в томатном соусе (один из вариантов)

Сообщение oldeg » Пн май 09, 2011 1:13 pm

У нас на сайте есть несколько рецептов рыбных тефтелек, но все-таки хочу предложить вам и свой вариант. У меня дети очень любят мясные тефтельки, а вот рыбу едят не всегда и только в охотку. Благодаря этому рецепту у меня появилась возможность чаще готовить для своих пиверед их любимые "почти мясные" тефтельки :secret: :D Тефтельки получаются очень мягкие и нежные :vkusno:
2011_05_09_9695.JPG

Для фарша:
500 гр. рыбного филе (я использовала минтай, хотя в переводе стояло сайда :D )
1 яйцо
2-3 ст. л. натертого пармезана (можно взять любой твердый сыр)
1 долька чеснока
0,5 ч. л. тимьяна
2-3 ст. л. панировачных сухарей
соль, перец
немного муки

Для соуса:
1 луковица
1 морковка
1 долька чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 банка пассированых томатов (можно использовать и свежие помидорки, но тогда надо еще добавить томатной пасты)
200 мл. воды
50-100 мл. сливок (можно и молока добавить)
немного тимьяна
щепотка сахара, соль, свежемолотый перец

Рыбу порезать на небольшие куски и перемолоть в блендере.
Unbenannt1.jpg

Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить все остальные ингридиенты и вымесить фарш.
Unbenannt2.jpg

В сковродке разогреть немного масла, сделать шарики по величине с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить немного на сковородке.
Unbenannt3.jpg

Для соуса: лук нарезать квадратика, чеснок порубить, морковку натереть на мелкой тертке. В сковородке разогреть масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить морковку, перемешать, потушить 2 минутки. Добавить томаты, воды, тимьян и тушить минут 10 на среднем огне.
Unbenannt4.jpg

Добавить сливки, посолить, поперчить, добавить сахар, все перемшать.
Unbenannt5.jpg

Теперь можно в соус выложить тефтельки. Я обычно 1/3 соуса отливаю. Выкладываю тефтельки и заливаю сверху этим соусом.
Unbenannt6.jpg

Оставить тушится на небольшом огне 20-25 минут.
2011_05_09_9687.JPG

Подавать с вашим любимым гарниром. У меня сегодня был рис.
2011_05_09_9688.JPG

2011_05_09_9727.JPG

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:
Последний раз редактировалось oldeg Ср май 11, 2011 12:11 pm, всего редактировалось 1 раз.

VikaSN (09 May 2011), Hannusja (09 May 2011), оксана lex (09 May 2011), соринка (09 May 2011), Anyuta (09 May 2011), Tati76 (09 May 2011), maaarushka (09 May 2011), fotini (09 May 2011), bruhova (09 May 2011), DolceVita (09 May 2011), Котенок84 (09 May 2011), 1957НС (09 May 2011), МамусьВикусь (09 May 2011), josephine (09 May 2011), admira (10 May 2011), mama_Olik (10 May 2011), Красоточка (10 May 2011), Марлен (10 May 2011), majjella (11 May 2011), Dosha (12 May 2011), Лихия (05 Jul 2011), QQшка (25 Aug 2011), Евгения Смирнова 1 (06 Oct 2011), 23marischka (30 Dec 2011), MIM (05 Mar 2012), Касюля (12 Nov 2013), Nadi_20 (02 Apr 2014), ekaterinna (02 Apr 2014), fairlee (10 Sep 2014), Прим (02 Nov 2014), Malvi (13 Jul 2015), Счастливая (07 Oct 2015), Patimat88 (28 Mar 2019), Mariyana (25 Jun 2019)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29215 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Room » Пн май 09, 2011 1:14 pm

в закладочки, спасибо ольчик! :beer:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5373
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2272 раз.
Поблагодарили: 3877 раз.
Имя: Наталья

Сообщение oldeg » Пн май 09, 2011 1:16 pm

Roomне за что, Наташ :friends: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29215 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Hannusja » Пн май 09, 2011 1:32 pm

Спасибо :) Будет моим планом на следующие выходные :vkusno:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
Hannusja
 
Сообщения: 1423
Зарегистрирован: 12 янв 2011
Благодарил (а): 476 раз.
Поблагодарили: 545 раз.
Имя: Ania

Сообщение оксана lex » Пн май 09, 2011 1:37 pm

тефтельки в томатном соусе!да еще с рисом,мое любимое сочетание. в закладки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
оксана lex
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 11 мар 2011
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: оксана

Сообщение oldeg » Пн май 09, 2011 1:46 pm

Hannusja Анют, спасибо, что заглянула :daisy:

оксана lex писал(а):тефтельки в томатном соусе!да еще с рисом,мое любимое сочетание

мне тоже так больше всего нравится :vkusno:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29215 раз.
Имя: Ольга

Сообщение соринка » Пн май 09, 2011 1:50 pm

Оля, ты как всегда на высоте. :good: :Rose: А фото какие..... :vkusno: :vkusno: :vkusno: Вот что ты с нами делаешь, аааааа? Пошла готовить. :D

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
соринка
 
Сообщения: 128
Зарегистрирован: 2 фев 2010
Откуда: Россия
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Лилит » Пн май 09, 2011 1:53 pm

Какая красота :good: и представляю как вкусно :vkusno: :daisy: .
А какую рыбу вы использовали ? :girl_blush:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
Лилит
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 29 мар 2009
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Лилит

Сообщение oldeg » Пн май 09, 2011 2:23 pm

соринка писал(а):Вот что ты с нами делаешь, аааааа?

ну это же рыбка :girl_pardon: :D :daisy:

Лилит писал(а):А какую рыбу вы использовали ?

У меня было филе сайды (если я точно перевела конечно с немецкого :D ) :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29215 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Svetik+++ » Пн май 09, 2011 4:00 pm

Ольчик, нужно будет попробовать..очень аппетитные тефтельки!! :vkusno:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11469
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5505 раз.
Поблагодарили: 11345 раз.
Имя: Светлана

Сообщение fotini » Пн май 09, 2011 4:06 pm

Оля,,,м-м как вкусно!! в закладки !!! а идея хорошая для деток -не любителей рыбы :good: :good: :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 640
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1064 раз.
Поблагодарили: 718 раз.
Имя: Светлана

Сообщение DolceVita » Пн май 09, 2011 5:50 pm

Оль, это у тебя рыбная вариация итальянских тефтелей в соусе Polpette al sugo получилась. :wink: Отличный вариант! :good: Мужу приготовлю, он у меня мясные не ест... :roll: Спасибо за идею! :daisy:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14824 раз.
Имя: Мария

Сообщение malachit » Пн май 09, 2011 5:57 pm

Оль опять вкуснятину принесла :vkusno: Рыбные тефтельки ещё не делала, но обязательно попробую по твоему рецепту :girl_yes: Спасибо тебе за рецепт :Rose:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
malachit
 
Сообщения: 2426
Зарегистрирован: 22 фев 2010
Откуда: Deutschland
Благодарил (а): 4330 раз.
Поблагодарили: 4411 раз.
Имя: Elena

Сообщение oldeg » Пн май 09, 2011 6:06 pm

Svetik+++ писал(а):нужно будет попробовать

Попробуй Свет :daisy:

fotini писал(а): а идея хорошая для деток -не любителей рыбы

уже что только не придумываешь :crazy: Спасибо :daisy:

DolceVita писал(а):это у тебя рыбная вариация итальянских тефтелей в соусе Polpette al sugo получилась.

ух ты, буду знать :friends:

DolceVita писал(а): Мужу приготовлю, он у меня мясные не ест..

Побалуй его :wink: :D :daisy:

malachit писал(а):опять вкуснятину принесла

:oops: старалась :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29215 раз.
Имя: Ольга

Сообщение МамусьВикусь » Пн май 09, 2011 8:06 pm

Ольчик,классный рецепт! :good: :vkusno: :friends: :daisy:

oldeg (09 May 2011)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3568 раз.
Поблагодарили: 4887 раз.
Имя: Виктория


Следующая

Рыбные тефтельки в томатном соусе (один из вариантов)

Вернуться в Блюда из рыбы