Засолка семги

**Натуля52** » Пн дек 14, 2009 2:37 pm

Katwumen-Наташенька, обязательно пробуй. я начала рыбу солить с рыбы попроще-подешевле - горбуши. Самое главное научиться разделать

её достойно вкусно, а уж солить дело житейское!

**Veter06** » Вт дек 15, 2009 2:39 pm

Да-да, и я уже давно хочу сама засолить форель (очень уж ее любим). Спасибо, девочки, за Ваши рецепты! :daisy:

**наталька** » Вт дек 15, 2009 2:44 pm

тоже всегда так делаю, очень вкусно...солю сразу целую рыбину, а так как много получается, часть замораживаю (уже готовую).

**Irishka81** » Вт дек 15, 2009 10:02 pm

Спасибо!

**МираЭль** » Пн дек 21, 2009 4:35 pm

Натуля52
А у меня речная радужная форель, мяско у неё не красное :cry:

скажите такую солят или она пригодна только для жарки?

**Натуля52** » Сб дек 26, 2009 7:54 am

МираЭль писал(а):Натуля52
А у меня речная радужная форель, мяско у неё не красное скажите такую солят или она пригодна только для жарки?

Моя форель тоже с мясом красного цвета. Мне кажется, солят.

**Alexochka** » Вт апр 27, 2010 10:35 am

Я солю рыбку примерно также:
Соль беру морскую, сахар не добавляю, еще обязательно кладу душистый перец горошком и смесь перцев (красный, зеленый, черный) горошком. Рыбу выкладываю слоями в контейнер, каждый слой пересыпаю солью и перцем. Потом заливаю растительным маслом (как правило либо оливковое рафинированное либо виноградное). Рыба никогда не задерживалась в холодильнике больше недели.

**Натуля52** » Вт апр 27, 2010 2:16 pm

Alexochka писал(а):Рыба никогда не задерживалась в холодильнике больше недели.