Необыкновенно вкусный, сочный и ароматный пирог, а с бокалом холодного пива... ммм...... сказал мой муж и попросил добавки!




для теста:
100 мл.молока(нагреть до 30")
10 гр.живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л.сахара
1 ч.л.соли
70 гр.мягкого сл.масла
370 гр.муки
начинка:
600 гр. свежего филе лосося
120 гр.сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор
1,5 ст.л. каперсов
петрушка, соль. перец


1.развести дрожжи в молоке. добавить сахар, соль,масло, яйцо, муку и замесить тесто.Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.


2.подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.


3.раскатать тесто в круг, толщина теста - 0,6 см.
отступить от края 3.5 см. и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см. толщиной полоски лосося.


4.накрыть тестом и хорошо залепить,получается такой вот валик.


5.нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.


6.вот так должно получиться


7. оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога
сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить.


8.равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы.
оставить для расстойки минут на 20-25.


9.запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 мин.после начала запекания смазать тесто желтком.

Наташа, какая красота получилась! Просто прелесть, а не пирог. А то, что он ещё и очень вкусный, я даже и не сомневаюсь. Большое спасибо за рецепт!

natapit
Наталья, я первая на такую вкуснятину!!!!
Спасибо рецепт в закладки

natapit Уже не первая

Спасибо, Мария! пирог, действительно, очень вкусный! Один недостаток - съедается очень быстро!

Sergeevna255 ! угощайтесь! и не долго держите в закладках, испеките и получите удовольствие!!!

natapit писал(а): Один недостаток - съедается очень быстро!

Наташа, я в этом тоже не сомневаюсь. И это, по-моему, совсем не недостаток... Обязательно попробуем.

Sergeevna255 писал(а):Уже не первая

Супер-пирог! Только помидор имеет мужской род. 1 помидор. Так в рецепте указано?

Здоровский пирог

Likunya, спасибо, откорректировала! извините, но более правильно было бы написать мне в личку!

natapit
Отличный пирог, непременно воспользуюсь!

Наташа, очень красивый пирог, спасибо!

Вот это даааааааа! ! ! И состав, и вид, и описание! Здорово! Буду собираться с духом приготовить.

Наталья, это не только безумно вкусно, но и красиво!Потрясающе красиво!
Я бы тоже добавки попросила..И не раз

Спасибо вам всем большое! я старалась, что бы было понятно!!! пирог хорош и в будни и на праздники, пеките на здоровье и радуйте своих близких!