Девочки здравствуйте!
Думаю что многим пригодится такой способ разделки как стейк-Бабочка. Разделывать очень легко.

Итак нам понадобиться филе красной рыбы без костей. Помыть, обсушить бумажным полотенцем, чешую не чистить!
Отрезать кусок рыбы толщиной в 2-3 пальца, если делать рыбку на несколько человек, то чем ближе к хвосту тем каждый последующий кусочек отрезать чуть толще предыдущего.

Затем разрезать каждый кусок по середине до кожи, но стараться не прорезать до конца.
А затем развернуть, получиться стейк-бабочка для жарки.
Жарить на гриле, класть с начало со стороны сгиба.
Смотрится очень эффектно, а готовиться легко. Для праздничного и повседневного стола.
Приятного аппетита!

А это вам девочки улыбочка:)

Калина писал(а):А это вам девочки улыбочка:)

Красивая! Спасибо за информацию!

Интересно! Буду пробывать

Калина
Спасибки! Пригодится!

Калина писал(а):А это вам девочки улыбочка

Губастенькая такая тарелочка Радостная

Спасибо за подсказку! Красиво получается!

Очень красиво, хорошая идея. А если нет гриля, то как?

Красивая подача. Жаль раньше не знала. Уже всю рыбку извела.

Классно ! Прикольно смотритцааа ! Спасибо Катенька !

whal Света
Vannesa Наташа
Иришка Вишня Ириша
tusya Наташа
majjella Лариса
Девочки спасибо, пользуйтесь на здоровье и на радость себе и близким!

kukushka
Светлана нет гриля? Ничего страшного, можно жарить на сковороде или запечь в духовке, просто с от гриля он становится (т.е. рыбиный стейк) полосатым или в клеточку
Только есть одно НО! Очень часто красную рыбку пересушивают и переваривают, а это просто убивает её
Стейк достаточно жарить минут 6, ну макс. 10. на хорошо разогретой сковороде. Даже если у кожицы она будет чуть-чуть сыровата, то дойдёт сама до готовности под крышкой пока вы будете раскладывать гарнир

Musha писал(а):Красивая подача. Жаль раньше не знала. Уже всю рыбку извела.

Настя, ну ничего, жизнь-то длинная

А почему чешую не чистить?

Татьянка

Танюша, во первых: что бы случайно не порезать кожу, во вторых: она всё равно не попадает на филе т.к. соприкасается сама с собой, и в третьих: после того как рыбка поджариться, её легко может отделить каждый в своей тарелке.
Я думаю так

Спасибо за идею !