Мы с мужем озёрную рыбу не очень любим 
поэтому если жарю её ,то вот таким способом. При таком способе убивается запах и почти весь вкус озёрной рыбы. Получается вкусненько 
,но озером не пахнет 
Карп жареный
Карпиков или другую рыбку чистим, потрошим.
Нарезаем соломкой очищенные зубки чеснока. Посыпаем его обильно солью, что бы дал сок .
Перекладываем рубу подготовленным чесноком.
Натираем цедру с апельсина.
Добавляем цедру к рыбе, оставляем постоять на часа полтора.
Затем в каждую рыбку , кладём по немногу чеснока с цедрой. То в чём лежала рыба. Обваливаем рыбку в муке и жарим в кипящем масле ,жарится быстро примерно по 5 минут.
Когда едим рыбу, то чеснок с цедрой просто убираем их не едим.
