Блюда с бобовыми являются отличным источником белка в пост. Этот салат вполне подойдет для легкого ужина или перекуса.
Ингредиенты на 2 порции:
1 морковь
1 помидор
1 авокадо
200 г отварной фасоли
5 веточек петрушки
соль
оливковое масло
... и делаем
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Авокадо и помидор нарежьте кубиками.
Петрушку порубите.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат оливковым маслом.