Интересную добавку в виде арахиса встретила в книге "Обрядовая кухня" в разделе "Узбекская кухня".
Решила попробовать, так как отлично подошел в постное меню. К тому же этот салат без масла. Но вкус у него вышел сбалансировынным и интересным.
Арахис можно оставить покрупнее, как у меня, или же измельчить ещё мельче.
ИНГРЕДИЕНТЫ
арахис 125 г
помидоры 4-5 шт
лук репчатый 1 шт
соль
красный молотый перец
Арахис очистить, растолочь.
Помидоры нарезать небольшими дольками, лук мелко порубить.
Орехи, помидоры и лук посолить, посыпать красным перцем и дать постоять.