На днях в интернете увидела рецепт салатика, который немедленно решила поаробовать и не пожалела . Салат очень вкусный!!!! Рецепт выкладываю тот, что скопировала, с моими дополнениями
Этот вкуснейший салат с волшебным ароматом часто готовят на территории Западной Украины и Венгрии, там его можно встретить под названием «Гуцульский» или «Шухи».
Главная скрипка в блюде принадлежит красавице свекле, вкус которой оттеняют сушеные грибы. Подойдут любые, но особенно удачное сочетание получается с белыми или подосиновиками.
Ингредиенты
Свекла — 500 г. ( 350 грамм - свеклу сварила)
Сушеные грибы — 200 г ( у меня 250 грамм жареных шампиньонов)
Лук — 2 шт.( одна луковица мелкопорезанная, и пожаренная)
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.( два маленьких зубчика)
Приготовление
Свеклу вымойте, обсушите, выложите на лист фольги, смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Оберните свеклу фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
Грибы замочите в воде, затем отварите в течение 15 минут.
Лук мелко нарежьте, подрумяньте на оставшемся подсолнечном масле.
Остывшую свеклу и грибы (если крупные) нарежьте соломкой, смешайте. Добавьте лук, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите салат, дайте ему немного постоять — готово!
Превосходный колоритный салат сам по себе достаточно сытный, поэтому подавать его лучше с легким гарниром. Это блюдо оценят те, кто следит за своим весом: в нём не так много калорий и он отлично подойдет для позднего ужина.
И "Шухинем"! 
Чёт мне подумалось, зелень туда подошла бы( но это на мой вкус). Ещё попробую с мариноваными ( венесуэльскими грибочками): Короче- планы у меня на этот Шухи большие 
