Это старый семейный рецепт. Когда я еще была студенткой, моя тетя научила меня готовить этот салат. Картошку и свеклу обязательно нужно испечь. тогда салат получается сухой и не расплывается, а свекла еще и слаже делается. Салат очень сытный и вкусный (пикантный).

2 средних свеклы,
3 средних картофелины,
3 маринованных огурчика (у меня здешний на форуме семейный рецепт),
2 зубчика чеснока, майонез для заправки

Картофель, свеклу испечь. Нарезать небольшими кубиками, также нарезать огурцы. Чеснок выдавить. Заправить майонезом. Я заправляла пополам со сметаной (так нежнее).

Спасибо за рецепт, а вы не могли бы поподробней написать, как вы запекаете овощи для этого салата. Заранее спасибо.

Мария, разогреваю духовку до 200 град, раньше у меня газовая духовка была - ставила на 5. Мою щеточкой для овощей картошку и свеклу. Когда духовка разогрелась выкладываю овощи на решетку отдельно друг от друга. Решетка стоит посередине духовки и запекаю. Когда прошло некоторое время и пошел запах печеной картошки - приятный. Беру полотенце и через него прижимаю картошку, если мягкая, вынимаю ее. Свекла печется дольше. Через некоторое время беру вилку и втыкаю ее в свеклу, если входит мягко и мокроватый след появляется - готова, если твердовата и при прокалывании ничего не выделяется, засовываю ее назад. Вот и все. Если картошка свеже выкопанная, в ней много сока и она может взрываться в духовке, тогда ее предварительно нужно наколоть. Сейчас ей это уже не грозит. Можно свеклу наколоть сразу, перед загрузкой в духовку, она быстрее испечется. Но тогда из нее может выделяться сок, он будет капать на дно и подгорать. Я так не делаю. Если прокалывать свеклу потом, сок не успевает накапать.

Очень вкусный салат. Спасибо! Делала уже два раза.

Спасибо за вкусный отчет. Я тоже очень люблю этот салат.

Танечка, очень вкусный салатик! Большое спасибо за рецепт!

Светлана, спасибо за вкусный отчет.

У меня свекла и картофель вареные, спасибо, вкусный салат!

Юля, спасибо за отчет. Как-нибудь попробуй все-таки с печеными. Овощи получаются более твердыми (лучше держат форму кусочки в салате) и более сладкими (по крайней мере свекла).

Отличный салат, хорошая альтернатива винегрета

Олеся, спасибо за великолепное фото

Очень вкусный салат!
В последнее время почти всегда свёклу запекаю.

Мария, спасибо за такой яркий и аппетитный отчет!!!

Мой любимый салатик. Майонез отсюда. Очень вкусно и ароматно!!! Приятная такая кислинка!

Овощи отваривала в скороварке - по-быстрому.