Страница 1 из 2

Салат из свежей спаржи

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 1:02 pm
Nayt
Кто бы мог подумать, что сырая спаржа такая вкусная! А уж сколько в ней полезного, мне даже представить страшно :-)
Вот уже третий год, в сезон, я пытаюсь приготовить что-нибудь из спаржи. То, что мне попадалось в предыдущие два раза - никак не отложилось у меня в памяти. А вот в этом году мне повезло, вряд ли я забуду этот замечательный салат!
Спаржа 1.jpg

Ингредиенты (на 4 порции):
    500 г свежей зеленой спаржи
    40 г кедровых орешков или лепестков миндаля
    1/2 лимона
    50 г сыра пармезан
    оливковое масло
    крупная соль
    свежемолотый черный перец
Приготовление:
Орехи поджарьте, постоянно помешивая, на сухой сковороде или в духовке.
Спаржу необходимо тщательно промыть и высушить, а затем ножом для чистки овощей нарезать тонких пластинок. Положите спаржу на горизонтальную поверхность, возьмитесь за верхний тонкий кончик и проведите ножом сверху вниз, до твердой части, нам нужна только самая мягкая и сочная часть спаржи!
Спаржа стружка.jpg

Спаржевую стружку полейте лимонным соком, оливковым маслом, посолите, поперчите.
Пармезан накрошите так же с помощью ножа для чистки овощей. Посыпьте жаренными и остывшими орешками. Подавайте сразу!
Спаржа 2.jpg

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 2:20 pm
Natalinna
:vkusno: Очен неплохой и полезний салатик,я люблю очен Спаржу!А разве ненадо очистит ее перед употреблением?Зеленую кожуру :girl_pardon:

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 2:22 pm
Nayt
Natalinna, зеленую спаржу чистят только в самом низу - но мы эту часть не используем! А целиком чистят только белую :girl_pardon:
Всегда можно попробовать кусочек (я так сделала в первый раз), и понять что это съедобно и вкусно! :D

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 3:26 pm
Melodi
Как интересно! :shock: Никогда сырую спаржу не пробовала :crazy: Юль, Спасибо! :daisy:
При случае воспользуюсь рецептом :girl_yes: для меня это ново :)

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 3:32 pm
Nayt
Melodi, для меня тоже! Но то, что я не поленилась сделать вторую порцию для фото, а потом с удовольствием ее съесть, что-то да значит :D
Правда, стоит наверное учесть, что спаржа у меня с фермерского рынка - очень свежая и сочная!

СообщениеДобавлено: Ср апр 30, 2014 9:22 pm
Викентина
Интересный салат :photo: будем пробовать :good:

Фото впечатляют :Bravo:

СообщениеДобавлено: Чт май 01, 2014 1:35 am
Nayt
Викентина, фото я горжусь :D :D :D спасибо!

СообщениеДобавлено: Чт май 01, 2014 9:05 pm
Bogdanka
Вкусное сочетание :good:

СообщениеДобавлено: Пт май 02, 2014 12:14 am
Nayt
Bogdanka, да, очень!

СообщениеДобавлено: Вс май 04, 2014 12:20 pm
Елена
Юля,спасибо за салат :good:
понравился,только
вместо лимона у меня бальзамический соус.

СообщениеДобавлено: Вс май 04, 2014 12:32 pm
florina65
Могу подтвердить,салат вкусный! Спаржевую стружку на 5 мин сбрызгиваю смесью лимонного сока ,бальзанического уксуса и оливкого масла и тогда салат раскроет свой вкус максимально.

СообщениеДобавлено: Пн май 05, 2014 2:47 pm
Nayt
Елена, спасибо большое за фото-отчет! :daisy: Очень аппетитно!

florina65, в следующий раз, когда доберусь до спаржи, тоже попробую с бальзамическим :D

СообщениеДобавлено: Пн май 12, 2014 10:08 pm
Kunai
Юля прими от меня тарелочку с салатом!
Необычно, свежо и вкусно!

СообщениеДобавлено: Вт май 13, 2014 1:58 pm
Nayt
Kunai, спасибо за замечательный отчет! :good: Рада, что понравилось!

СообщениеДобавлено: Пт май 16, 2014 7:34 am
LASTO4KA
ух ты.класс,попробовать надо.