Готовим дома

Добавлено: **Сб июн 29, 2013 7:11 pm**

Позвольте представить очень простой салат и при этом очень даже замечательный. Он великолепно подходит как просто закуска или гарнир к мясу, рыбе или птице.
Итак - Салат из молодой капусты с огурцами
Этот салат очень легкий. Конечно же для этого салата надо использовать молодую капусту, сладкую, хрустящую и не жетскую. Многие в подобный салат добавляют либо кислые фрукты типа клюквы, либо уксус или лимонный сок. Но я рекомендую попробовать именно так, без кислинки.

Ингредиенты
Капуста молодая - полкило без учета кочерыжки (я отрезал половину от кочана большего размера)
Огурец средний - 1 шт (у меня два маленьких)
Укроп и петрушка - по паре веточек (увы, у меня не было укропа и очень жаль, т.к. укроп очень важен для этого салата)
Соль крупная нейодированная - 1 небольшая щепотка
Растительное масло - 2 столовые ложки.

Приготовление
Все очень просто. Нарежьте капусту тонкой соломкой и не очень длинной.

Огурец порежьте половинками или соломкой

Зелень покрошите как любите

Посолите, налете масло и хорошенько перемешайте. Я обычно перемешиваю руками.

Лично мне и моей жене этот салат очень нравится и мы его едим с удовольствием с курицей, рыбными котлетами, запеченной рыбой, мясом. Вкуснятина

Важно
Дайте салату немного постоять, чтобы соль пропитала ингредиенты (минут 10)
Если есть подозрение, что огурцы с горечью - срежьте попку огурца и потрите ей место среза где-то с полминуты. Как ни странно - ни разу огурец после этой процедуры горьким не был. Не могу объяснить причину, но моя мама всегда так делала и я так делаю

Добавлено: **Сб июн 29, 2013 8:43 pm**

leo1970 писал(а): очень простой салат и при этом очень даже замечательный.

делаю такой только без зелени,точно замечательный :girl_yes:

теперь попробую добавить укропчик(петрушку не люблю),спасибо :Rose:

Добавлено: **Сб июн 29, 2013 9:07 pm**

Очень уважаю такой салатик :vkusno:

, люблю добавить чуток лимонного сока или уксуса.

Добавлено: **Вс июн 30, 2013 2:01 am**

Я бы тоже немного кислинки добавила

Лимончика

Добавлено: **Вс июн 30, 2013 6:06 am**

Заправка : соль, перец, уксус или сок лимона, масло подсолнечное не рафинированное и чуть-чуть сахара. Очень вкусно!

Добавлено: **Вс июн 30, 2013 6:29 am**

а вы попробуйте без кислинки. Это совсем по-другому получается.

Добавлено: **Пн июл 01, 2013 1:08 pm**

Да, салатик-на все случаи жизни. Практически ко всему подходит. Я вообще готова каждый день его лопать. В нашей семье, правда, тоже любят с лимонным соком или уксусом. Иногда в качестве заправки использую натуральный йогурт. Тоже, как вариант.