Страница 1 из 4

Теплый салат из свеклы с зеленой фасолью

СообщениеДобавлено: Вт ноя 20, 2012 8:11 am
Миоко
Всем Доброго времени суток! Очень простой, полезный и вкусный салат :girl_yes: Рецепт с гастронома, автор Александр Подгорных, автору за рецепт спасибо :Rose:

1 (369).jpg

Нам понадобится:
Зеленая фасоль – 400 г
Свекла - 2-3 штуки (~400 г)
Очищенные тыквенные семечки – 4 столовые ложки (или 1 столовая ложка кунжута)
Сок лайма или лимона – 1 чайная ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:
Свеклу приготовить удобным для вас способом - запечь в фольге, отварить или приготовить на пару.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Свеклу помыть, обсушить и плотно завернуть в фольгу.
Сделать в фольге несколько проколов тонким ножом и поставить свеклу в противень так, чтобы проколы оказались вверху - так будет выходить пар, но не свекольный сок.
Запекать в разогретой духовке 30-40 минут.
Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 0,5 см, выложить в салатник.
На разогретой сухой сковороде обжарить тыквенные семечки, когда они начнут потрескивать и вздуваться, переложить их в салатник.
Вернуть сковороду на огонь, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, выложить фасоль и готовить помешивая, готовить ~5 минут.
Добавить к фасоли порезанные или пропущенные через пресс зубчики чеснока, посолить, поперчить и обжаривать еще 2-3 минуты.
Переложить фасоль к свекле, сбрызнуть салат лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла, перемешать и подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

P.S. Салат получается очень вкусным и легким. Чтобы сбалансировать вкус салата, в него можно добавить немного сахарного песка. У меня была сладкая свекла и сахар я не добавляла. Если же вам не хватает кислинки, добавьте в салат пару горстей квашеной капусты. Замороженную фасоль используйте сразу из морозилки, дополнительно отваривать ее не нужно. Салат можно подавать и в холодном виде, тоже будет вкусно.

СообщениеДобавлено: Вт ноя 20, 2012 10:52 am
ИРИС КИС-КИС
как вкусненько! :vkusno: уже хочу!!! Дома как раз свекла есть запеченная, сижу - думаю, с чем бы ее съесть? с работы приду обязательно! :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт ноя 20, 2012 10:53 am
ИРИС КИС-КИС
:D с работы приду обязательно сделаю! :girl_blush:

СообщениеДобавлено: Вт ноя 20, 2012 4:57 pm
Миоко
Екатерина, буду рада :Rose:

СообщениеДобавлено: Ср ноя 21, 2012 8:00 am
SAB KBE
Мне такой салатик очень даже нравится!Изображение

СообщениеДобавлено: Ср ноя 21, 2012 8:11 am
Миоко
Вета, спасибо :daisy:

СообщениеДобавлено: Сб дек 08, 2012 6:55 pm
Джейн Остин
Ника, салат просто супер! Ооооочень понравился. Буду повторять обязательно. Спасибо :daisy:
Изображение

СообщениеДобавлено: Сб дек 08, 2012 7:10 pm
Миоко
Валюша, спасибо большое за отчет, очень рада, что салат понравился :friends: :Rose:

СообщениеДобавлено: Чт янв 10, 2013 1:31 pm
Натусик1
Вероника, большое спасибо за салатик,нам он очень нравится :vkusno:
салат с фасолью.jpg

СообщениеДобавлено: Чт янв 10, 2013 1:33 pm
Миоко
Наташа, спасибо за такой красивый отчет :daisy:

СообщениеДобавлено: Вс янв 20, 2013 4:39 pm
Джейн Остин
Ника, несу еще отчетик. Очень нравится мне этот салат. Подруге дала рецепт, тоже часто делает :good: Спасибо :daisy:

Изображение

СообщениеДобавлено: Вс янв 20, 2013 5:24 pm
Миоко
Спасибо за отчетик Валя, рада, что салат нравится :Yahoo!: :daisy:

СообщениеДобавлено: Пн янв 21, 2013 11:32 pm
svetlanka30
вкусняшка :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Пн янв 21, 2013 11:33 pm
Миоко
Света спасибо :daisy:

СообщениеДобавлено: Ср фев 20, 2013 6:19 pm
KaTyOnA
Вот мой салатик. Теплым конечно он мне больше понравился, такой легкий и диетичный. Но из этого количества получилось многовато даже нам с мужем на двоих. Кунжут придает пикантную нотку. :good:

IMGP0534 копия.jpg