Lubimica Лен, готовь на здоровье

Я с отчётом, готовила пару дней назад, добавила чуууточку чеснока. Вкуснотень, буду готовить неоднократно! Спасибо Оленька

Что-то не понятно, дня 4-5 назад написала в этой теме, а его нет

AnCoLia Марин, аппетитный вышел С чесночком тоже делала , но чаще без него, так как муж на работу салат берет Спасибо за отчетик Готовь еще на здоровье

AnCoLia писал(а):Что-то не понятно, дня 4-5 назад написала в этой теме, а его нет

мож что- то сбилось

Оль,большое пионерское спасибо за вкуснотень!Сфоткать не успела,гости пришли нежданчиком...Но готовить буду,отчитаюсь

Олечка, классный салатик, хочу попробовать, только вот вопрос: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла

Мa_Ra писал(а):Олечка, классный салатик, хочу попробовать, только вот вопрос: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла

Можно я отвечу?
Так морковь может пригореть а лук не обжариться,т.е. сильно будет хрустеть. Всё таки морковь через тёрку. Или же если масла положить чуть больше, морковь скорее будет тушёная! Лук по любому даёт сок при жарке.

Имеется в виду традиционная последовательность: сначала лук, потом, когда он из белого станет прозрачным, добавляется морковь (конечно же на терке потертая, так в рецепте написано, да и как же иначе?), некоторое время жарится вместе, пока морковь не окрасит масло и лук, ну и потом грибы. Пригореть может все, если забывать вовремя помешивать или слишком большой огонь. Мне интересно мнение автора рецепта, так ли важно обжаривать морковь отдельно

lanita69 Светочка, я рада, что салат понравился Готовь на здоровье

Мa_Ra писал(а):: а если обжарить все сразу - лук, морковь, потом грибы? Чтобы быстрее и поменьше масла

я бы не стала этого делать. ЧТо грибы, что морковку, мы выкладываем на бумажную салфетку и лишнее масло убираем

Мa_Ra писал(а):сначала лук, потом, когда он из белого станет прозрачным, добавляется морковь (конечно же на терке потертая, так в рецепте написано, да и как же иначе?), некоторое время жарится вместе, пока морковь не окрасит масло и лук, ну и потом грибы.

Марин, я поняла, что ты имеешь ввиду. Можно конечно и так попробовать, только мне кажется, для моркови это слишком долго будет. Когда обжариваем ее отдельно, то это по времени все равно быстрее и она получается не совсем тушеная. Если сделать в той последовательности, что ты написала, то она просто будет мягче Так как грибы при жарке тоже выделят воду

AnCoLia

Оленька, спасибо за ответ! В первый раз попробую именно как ты рекомендуешь

Мa_Ra Удачи, Марин

И ещё, как Марина сказала,(Ma_Ra) морковь окрасит лук с грибами, а в салате каждый в своём цвете

AnCoLia писал(а):морковь окрасит лук с грибами

хотя у нас порой попадается такая морковь, что цвета от нее не добьешся

AnCoLia писал(а): а в салате каждый в своём цвете

мне больше тоже нравистя по отдельности жарить. А так как я не люблю жирные салаты, стараюсь излишки масла промакивать бумажной салфеткой

oldeg писал(а):мне больше тоже нравистя по отдельности жарить. А так как я не люблю жирные салаты, стараюсь излишки масла промакивать бумажной салфеткой

Я раньше как-то не додумывалась излишки масла убирать бумажной салфеткой и такого рода салаты всегда получались маслянистыми-водянистыми. Теперь, по твоей рекомендации, я всегда для салатов лук, грибы и т.п. буду выкладывать на салфетку!!! Спасибо!!!

Олечка, вчера салат приготовила, очень вкусный (даже муж, который к салатам вообще равнодушен, оценил). Пришлось обойтись без петрушки, т.к. забыла купить, вместо нее немного зеленого лука добавила, и результат мне понравился. С петрушкой конечно лучше будет. В качестве заправки использовала сметану с горчицей. В следующий раз попробую без сыра. Спасибо огромное за замечательный салатик!!!