Капустный салат

**Sweetness** » Ср июн 22, 2011 9:00 am

Лето-пора овощных салатиков.Вот и я решила предложить Вам попробовать один из них.
Ингридиенты:
-Капуста свежая (не прошлогодняя) и не плотная, а рыхлая по консистенции (она сочнее и мягче)
-помидоры
-перец
-соль
-сахар
-оливковое или растительное масло
-уксус
Всё берётся абсолютно на глаз. Шинкуем в большую и глубокую салатницу капусту. После солим и добавляем щепотку сахара. Теперь самое главное-начинаем мять капусту руками. Делаем это тщательно и с хорошим приложением своей силы, пока не выделится сок. Затем помять ещё немного, слегка отжать капусту и слить образовавшийся сок. Помидоры порезать соломкой, добавить в капусту. Поперчить (обязательно!) и посолить ещё раз если в этом есть необходимость. Заправить салат маслом и сбрызнуть немного уксусом (я беру уже разведённый)-от этого он становится более остреньким. Всё тщательно перемешать. Салат готов.

**Марушечка** » Ср июн 22, 2011 10:09 am

Свеженько и вкусненько! Как раз для летних деньков! :good:

**Nastett** » Ср июн 22, 2011 10:47 am

Я вместо помидоров огурцы добавляю+петрушку
а если с помидорами делаю,тогда+зеленый или ялтинский(салатный белый) лук.

действительно летний салатик :vkusno:

**SAB KBE** » Ср июн 22, 2011 3:15 pm

А я добавляю зелень и использую бальзамический уксус.Иногда добавляю огурцы и помидоры вместе. Очень вкусно.

**Sweetness** » Ср июн 22, 2011 3:21 pm

SAB KBE, я насчёт бальзамического тоже думала, что можно и его, но у меня его нет,так что не знаю как на вкус получается

**Мa_Ra** » Ср июн 22, 2011 4:05 pm

Светочка, спасибо, обязательно приготовлю этот салат. Я обычно капусту (тоже мну ее руками до образования сока, только сок не сливаю, мне кажется, так вкуснее, когда он перемешивается с заправкой) сочетаю с огурцами, а с помидорами все не решаюсь. Помидоры соломкой нарезать - хорошая идея. А лук не пробовали добавлять тонкими полукольцами? Мне кажется, с уксусом он хорошо будет сочетаться

**Sweetness** » Чт июн 23, 2011 4:25 am

Марина , сок сливаю, чтоб салат в нём не "плавал". С огурцами не пробовала-только с помидорами, так что могу сказать, что съедобно :lol:

. С луком у меня особые отношения-я его не люблю, поэтому и не добавляю (даже зелёный), в мясные же блюда тру его на мелкой тёрке в кашу (иначе не могу). С уксусом-да, главное не переборщить Муж говорит, что такая капуста чем-то похожа на квашеную, но в отличие от квашенной эту мы едим с огромным удовольствием.