Свежий лёгкий cалатик. Я люблю готовить его летом, когда горячего совсем не хочется.

Состав:
300 г кальмаров очищенных
2 луковицы
1-2 сладких перца
1 морковь
50 г 3-5% столового уксуса
2 ст.л. раст. масла
2 ч.л. сахара
соль, лавровый лист, молотый перец по вкусу

Лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком и оставить в воде на 5 минут. Потом воду слить, лук залить уксусом, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и немного воды (чтобы покрывала лук). Нагреть лук с уксусом почти до кипения. Быстро охладить, добавить в него раст.масло и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Кальмаров отварить в кипящей подсолёной воде до мягкости (5-10-15 минут в зависимости от их размера). Охладить прямо в воде, в которой варились, и нарезать соломкой.
Нарезать соломкой сладкий перец и морковь. Лук освободить от маринада, смешать с кальмарами, сладким перцем, морковью. Заправить салат частью маринада.
Приятного аппетита!

Мария,спасибо за рецепт такого вкусного,изумительного салата!

Хороший рецепт,но уксус бы вообще не добавляла,максимум бальзамический.

Мне нравится, подожду сезонного перчика и приготовлю.Спасибки

mama_Olik писал(а):Мария,спасибо за рецепт такого вкусного,изумительного салата!

Ольга, угощайтесь пожалуйста!

МамусьВикусь писал(а):Хороший рецепт,но уксус бы вообще не добавляла,максимум бальзамический.

Вика, а моему мужу этот салат нравится именно из-за лука маринованного в уксусе: уксус беру лёгкий (даже не винный, а яблочный, он ещё нежнее) и разбавляю его водой, получается очень ненавязчивый лёгкий вкус маринада. Попробуйте и с бальзамическим, наверняка тоже вкусно.

Lyly XXX писал(а):Мне нравится, подожду сезонного перчика и приготовлю.Спасибки

Рада, что нравится. Пробуйте на здоровье!

Мария,салатик я уверена очень вкусный!Класс!

Спасибо, Марина!

Машенька, спасибо за рецепт!



Очень вкусный салат получился, кстати перец взяла замороженный, порезала и в салат положила, он там потихоньку разморозился и на вкус получилось отлично!

Единственно, мне кажется, что морковку тоже можно в маринад к луку добавить (когда его в холодильник ставишь), она более нежная будет. Ну это на мой вкус

Юлька Владимировна писал(а):мне кажется, что морковку тоже можно в маринад к луку добавить (когда его в холодильник ставишь)

Юль, можно. Я и сама её туда иногда добавляю, чтобы вместе с луком мариновалась. Рада, что салат понравился. И спасибо за вкусное фото!