Салат - рулет "Селёдка под шубкой"

**elena-zim** » Вс окт 23, 2011 8:17 am

Здравствуйте, девченки. Наконец-то и я решила рулетик скрутить. Вчера сделала пробный вариант, т.к. во вторник нужно будет для гостей это чудо сделать. Сегодня увидела, что нужно вносить свои коррективы. Майонезно-желатиновой смеси получилось всего 5 столовых ложек (1/4 стакана водички + 5 гр. желатина + 150 гр. майонеза), а этого оказалось недостаточно, чтобы по 2-3-4 столовые ложки добавить во все инградиенты. И я, почему-то съэкономила, не сделала еще порцию желатинового майонеза, решила обойтись этим количеством. В результате - рулетик не застыл, как хотелось бы, но вкус - вкуснейший. Съедим этот пробный вариант - это точно. Через 2 дня буду делать снова с учетом увеличения количества "желатинового майонеза"

А автору рецепта - огромный респект, идея - замечательная, вкус - бесподобный. А девченкам, которые только начинают готовить, мой совет, не ленитесь читать темку полностью! Каждая хозяйка делится своими наработками, которые выявляются в ходе приготовления блюд! Все советы можно взять и себе на заметку и тогда не будут появляться вопросы, типа, "как сворачивать" и "куда девается пленка". А Леночке еще раз СПАСИБО. Вот сделаю рулетик еще раз, попробую сфоткать........ :photo:

**elena-zim** » Ср ноя 09, 2011 9:59 pm

Вот такую красотень сделала и я. Внесла коррективы, как и хотела - чудо получилось the best!

: Вот и мой рулетик!

**Маруся2010** » Чт дек 15, 2011 10:28 pm

Спасибочки за такую вкуснятинку! Все прочитала сделала двойную порцию желатиново-майонезной смеси, все получилось, гости были в восторге! Но вот на мой вкус не хватает чего-то остренького что-ли, лично я люблю когда в салате есть лук, а здесь Лена писала что лук и желатин не лучший вариант, чтоб придумать а?

**provas** » Пт дек 16, 2011 10:11 am

Девочки, собираюсь приготовить сегодня это чудо, но вот мучит какой вопрос - КАК вы умудряетесь размазать довольно плотный по консистенции сливочный сыр по расползающемуся слою свеклы??? Кто-то уже об этом здесь спрашивал, но безответно..Помогите, плизз, овощи сварены и ждут, а я никак не решусь.

**AnnaMari** » Пт дек 16, 2011 10:26 am

provas Я немного нагревала сыр в микро (30-40 сек.), он приобретал мягкую консистенцию, затем смешивала с майонезом и все легко мазалось.

**provas** » Пт дек 16, 2011 10:55 am

AnnaMari, спасибо за оперативность! Попробую сделать так же

**krasnaya** » Сб дек 24, 2011 7:30 pm

Очень интересная идея, и удобная в плане подачи блюда.
Возьму на заметку на нг)спасибо

**Helenka-46** » Вс янв 01, 2012 8:06 pm

Готовила на новогодний стол, понравилось , но мужу не хватало лучка в шубе, ему показалось пресновато :roll:

Да, и сыр никак не желал быть размазанным по свёкле :girl_pardon:

, о том, что его можно слегка нагреть, я прочитала только сейчас в одном из комментов к рецепту. :roll:

А блюдо, конечно, очень красивое, для праздничной подачи - самое то!
:daisy:

**K_I_W_I** » Ср апр 04, 2012 3:51 am

такая вкуснятина, :vkusno:

делаю теперь только в этом варианте :vkusno:

спасибо вам :daisy:

**Kontik** » Вс авг 12, 2012 10:18 am

Нашла свою старую фотку-несу сюда

**Юлька Владимировна** » Вс дек 16, 2012 6:14 pm

Отчет: рулет получился. Но слой со свеклой оказался менее плотный, чем остальные, поэтому немного перемешался с другими слоями, но получилось и красиво и вкусно. Спасибо! :daisy:

**OlgaAwdoshina** » Вт дек 18, 2012 4:30 pm

Девочки, кто будет готовить рулет на НГ вношу свои 5 копеек: обычно свекла очень сочная, а тем паче, когда ее надо натереть на мелкой терке.Так вот, отожмите ее чуть - чуть, не сильно,тогда она не будет смешиваться с остальными слоями. Насчет сыра: я последний раз ( буквально недели 2 назад, что-то уж сильно захотелось

) использовала творожный сливочный ( именно сливочный, без всяких добавок) сыр. Размазывается превосходно и на вкусе нисколько не отражается. А кому пресновато, попробуйте селедочку посыпать смесью белого и черного молотого перчика ,это добавит пикантности и острота появится, или смажьте селедку тонким слоем готового горчичного соуса и тогда уже закручивайте рулет. Но еще раз повторюсь горчичный соус на любителя, а вот перчик будет по вкусу всем любителям остренького.
На следующей неделе собираюсь засолить селедочку ( купила свежемороженую норвежскую) и на НГ сделаю любимый рулетик :vkusno: